Nur vegetarisch - vegane und vegetarische Rezepte

Dosa – Knuspriger indischer Reis-Linsen-Pfannkuchen einfach selber machen

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Dosa – Knuspriger indischer Reis-Linsen-Pfannkuchen

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Der knusprige Klassiker der südindischen Küche Dosa ist eines der bekanntesten Gerichte Südindiens und wird aus einem fermentierten Teig aus Reis und Urad Dal hergestellt. Durch die Fermentation erhält der Teig sein charakteristisches Aroma und …

Thepla – Würziges indisches Fladenbrot einfach selber machen

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Thepla – Würziges indisches Fladenbrot einfach selber machen

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Thepla – Das würzige Fladenbrot aus Gujarat Thepla ist ein traditionelles Fladenbrot aus dem indischen Bundesstaat Gujarat und gehört dort zu den beliebtesten Alltagsgerichten. Der Teig wird aus Vollkornmehl (Atta), frischem Koriander sowie aromatischen Gewürzen …

Lachha Paratha – Knuspriges indisches Schicht-Fladenbrot einfach selber machen

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Lachha Paratha – Knuspriges indisches Schicht-Fladenbrot einfach selber machen

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Lachha Paratha ist ein traditionelles nordindisches Fladenbrot, das für seine feinen, knusprigen Schichten bekannt ist. Der Teig wird aus Weizenmehl, Wasser, Salz und etwas Öl oder Ghee hergestellt, dünn ausgerollt, gefaltet und spiralförmig aufgewickelt. Dadurch …

Kulcha – Original indisches Fladenbrot einfach selber machen

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Kulcha – Original indisches Fladenbrot einfach selber machen

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Kulcha ist ein traditionelles nordindisches Fladenbrot, das aus Weizenmehl, Joghurt, Hefe und etwas Öl zubereitet wird. Durch die Gehzeit erhält der Teig seine lockere Konsistenz und entwickelt einen milden, leicht aromatischen Geschmack. Anschließend wird das …

Bhatura – Original indisches frittiertes Fladenbrot einfach selber machen

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Bhatura – Original indisches frittiertes Fladenbrot selber machen

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Bhatura ist ein beliebtes nordindisches Fladenbrot, das durch seinen weichen Teig und die luftige Konsistenz begeistert. Es wird aus Weizenmehl, Joghurt, Backpulver und etwas Öl zubereitet und anschließend in heißem Öl goldbraun frittiert. Während des …

Poori – Das luftige indische Fladenbrot

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Poori – Das luftige indische Fladenbrot

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Poori ist ein traditionelles indisches Fladenbrot, das aus einem einfachen Teig aus Atta-Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl hergestellt wird. Im Gegensatz zu Roti oder Paratha wird Poori in heißem Öl frittiert und bläht sich …

Ausgewählte Rezepte

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Avocado-Bananen-Smoothie mit Spinat und Limette

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Granatapfel-Smoothie mit Beeren und Haferdrink

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Aprikosen-Hafermilch-Smoothie mit Vanille und Datteln

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Vegane Dips

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Foul Medammes – Orientalischer Bohnen-Dip wie im Nahen Osten

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Musabaha – Orientalischer Kichererbsen-Dip wie im Libanon

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Feta-Basilikum-Dip – Cremig, frisch & in 5 Minuten fertig

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