vegane und vegetarische Rezepte

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Tomaten Chutney – Rezept (Tamatar Chutney) pinit Gemischt Glutenfrei Kohlenhydratarm Laktosefrei Vegan Vegetarisch

Tomaten Chutney – Rezept (Tamatar Chutney)

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Dieses würzige Tomato Chutney ist ein südindischer Klassiker und passt perfekt zu Dosa, Idli, Uttapam oder auch als Dip zu Snacks. Die Kombination aus Tomaten, Knoblauch, Chili und leicht angerösteten Gewürzen verleiht dem Chutney ein …

15 Min. Anfänger
Coconut Chutney – Mildes Kokosnuss-Chutney pinit Glutenfrei Kalt Laktosefrei Proteinreich Vegetarisch

Coconut Chutney – Mildes Kokosnuss-Chutney

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Coconut Chutney ist ein Klassiker der südindischen Küche und wird traditionell zu Idli, Dosa, Vada und vielen Frühstücksgerichten serviert. Es ist mild, cremig, frisch und lässt sich in wenigen Minuten zubereiten. Die Kombination aus Kokosnuss, …

15 Min. Anfänger
Tamarind Chutney – Rezept (Imli Chutney) pinit Glutenfrei Laktosefrei Proteinreich Vegan Vegetarisch

Tamarind Chutney – Rezept (Imli Chutney)

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Dieses Tamarind Chutney – auch bekannt als Imli Chutney – ist eine der wichtigsten süß-säuerlichen Soßen der indischen Küche. Es begleitet beliebte Snacks wie Samosa, Pakora, Dahi Puri oder Bhel Puri und verleiht ihnen eine …

15 Min. Anfänger
Mint Chutney – Rezept (Pudina Chutney) pinit Gemischt Glutenfrei Kalt Kohlenhydratarm Laktosefrei Vegan Vegetarisch

Mint Chutney – Rezept (Pudina Chutney)

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Dieses klassische Mint Chutney gehört zu den frischesten und vielseitigsten Dips der indischen Küche. Die Kombination aus Minze, Koriander, Zitrone und leichter Schärfe macht es perfekt zu Snacks wie Samosa, Pakora, Paneer Tikka oder auch …

5 Min. Anfänger
Vindaloo – Scharfes Goan-Curry mit kräftigen Gewürzen und Tamarinde pinit Gemischt Glutenfrei Kohlenhydratarm Laktosefrei Vegan Vegetarisch

Vindaloo – Scharfes Curry mit kräftigen Gewürzen

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Vindaloo ist ein berühmtes, sehr würziges Curry. Traditionell scharf, sauer und aromatisch wird es durch eine Marinade aus Chili, Knoblauch, Ingwer, Essig oder Tamarinde und einer intensiven Gewürzmischung. In dieser vegetarischen Version wird das Curry …

55 Min. Mittelschwer
Aloo Matar – Mildes Kartoffel-Erbsen-Curry mit aromatischen Gewürzen pinit Gemischt Glutenfrei Kohlenhydratarm Laktosefrei Proteinreich Vegan Vegetarisch

Aloo Matar – Mildes Kartoffel-Erbsen-Curry

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Aloo Matar ist ein klassisches, mildes nordindisches Curry aus Kartoffeln und grünen Erbsen. Das Gericht ist leicht, aromatisch und perfekt für den Alltag. Mit einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Basis, Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen entsteht ein harmonisches, …

40 Min. Mittelschwer

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