Dieser Tofu-Wrap mit Gemüse ist ein schnelles und gesundes Rezept für alle, die eine leichte, aber sättigende Mahlzeit genießen möchten. Knusprig gebratener Naturtofu wird mit frischem Gemüse, knackigem Salat und einer cremigen Joghurt-Sauce in einen weichen Wrap gefüllt. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Gericht, das sich perfekt als Mittagessen, Abendessen oder für unterwegs eignet.
Der Wrap ist bereits nach etwa 10 Minuten fertig und liefert wertvolles pflanzliches Eiweiß sowie viele frische Zutaten. Paprika, Gurke, Karotte und Zwiebel sorgen für eine angenehme Frische und harmonieren perfekt mit dem würzigen Tofu.
Wer den Wrap abwechslungsreich gestalten möchte, kann zusätzlich Avocado, Rotkohl, Mais, Hummus oder scharfe Sauce hinzufügen. Als Beilage passen Süßkartoffel-Pommes, Kartoffelspalten oder ein frischer Salat hervorragend dazu.
Tofu-Wrap mit Gemüse – Einfaches veganes Wrap-Rezept in 10 Minuten
Beschreibung
Dieser Tofu-Wrap mit Gemüse ist leicht, frisch und perfekt für unterwegs. Der knusprige Tofu kombiniert mit knackigem Gemüse und einer cremigen Sauce sorgt für ein ausgewogenes und sättigendes Streetfood-Gericht.
Zutaten
Für die Sauce:
Zubereitung
-
Tofu in kleine Würfel schneiden und trocken tupfen.
-
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Tofu 6–7 Minuten knusprig anbraten.
-
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
-
Paprika, Gurke, Karotte und Zwiebel fein schneiden.
-
Für die Sauce Joghurt mit Zitronensaft und Salz verrühren.
-
Wrap-Tortillas kurz erwärmen.
-
Mit Salat, Tofu, Gemüse und Sauce belegen, einrollen und servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 460kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 19g30%
- Gesamte Kohlenhydrate 45g15%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 22g44%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Den Tofu vor dem Braten gut trocken pressen, damit er besonders knusprig wird.
- Die Wrap-Tortillas kurz erwärmen, damit sie sich leichter rollen lassen.
- Die Sauce gleichmäßig auf dem Wrap verteilen, damit jeder Bissen schön saftig wird.
- Das Gemüse möglichst fein schneiden, damit sich der Wrap besser füllen und rollen lässt.
