Veganer Tofu-Burger ist die perfekte pflanzliche Alternative zum klassischen Burger. Knusprig gebratener Naturtofu wird mit frischem Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und einer cremigen Senf-Joghurt-Sauce in einem knusprig gerösteten Burgerbrötchen serviert. Das Ergebnis ist ein saftiger Burger mit viel Geschmack und wertvollem pflanzlichem Eiweiß.
Das Rezept ist in nur etwa 22 Minuten zubereitet und eignet sich hervorragend als schnelles Mittag- oder Abendessen. Die Kombination aus knusprigem Tofu, frischem Gemüse und würziger Sauce sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis und macht den Burger zu einer gesunden Alternative zu klassischen Fast-Food-Burgern.
Besonders lecker schmeckt der vegane Tofu-Burger mit Süßkartoffel-Pommes, Ofenkartoffeln, Coleslaw oder einem frischen Krautsalat.
Veganer Tofu-Burger – Einfaches Burger-Rezept mit knusprigem Tofu
Beschreibung
Dieser vegane Tofu-Burger ist saftig, würzig und perfekt als pflanzliche Alternative zum klassischen Burger. Mit knusprigem Tofu, frischem Gemüse und cremiger Sauce wird er garantiert zum Highlight.
Zutaten
Für die Sauce:
Zubereitung
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Tofu in dickere Scheiben schneiden und trocken tupfen.
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Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Tofu 6–8 Minuten goldbraun anbraten.
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Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
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Tomate, Gurke und Zwiebel in Scheiben schneiden.
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Für die Sauce Joghurt mit Senf, Zitronensaft und Salz verrühren.
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Burgerbrötchen halbieren und kurz anrösten.
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Mit Salat, Tofu, Gemüse und Sauce belegen. Optional mit Pommes servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 425kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 16g25%
- Gesamte Kohlenhydrate 30g10%
- Ballaststoffe 6g24%
- Eiweiß 25g50%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Den Tofu vor dem Braten gut trocken pressen, damit er außen besonders knusprig wird.
- Die Burgerbrötchen kurz anrösten – so bleiben sie außen knusprig und innen weich.
- Die Sauce einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden.
