Dieses BBQ-Tofu-Sandwich ist die perfekte Wahl für alle, die ein herzhaftes und schnelles veganes Sandwich genießen möchten. Knusprig gebratener Naturtofu wird mit würziger BBQ-Soße karamellisiert und zusammen mit knackigem Gemüse sowie einer cremigen Joghurt-Sauce in einem knusprigen Sandwichbrötchen serviert.
Das Rezept ist in nur etwa 22 Minuten zubereitet und eignet sich hervorragend als Mittagessen, Abendessen oder sättigender Snack. Die Kombination aus rauchiger BBQ-Soße, frischem Salat, Paprika, Karotten und Zwiebeln sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis und macht dieses Sandwich zu einer köstlichen pflanzlichen Alternative zu klassischen Burgern oder Sandwiches.
Besonders lecker schmeckt das BBQ-Tofu-Sandwich mit Süßkartoffel-Pommes, Coleslaw oder einem frischen Salat.
BBQ-Tofu-Sandwich – Einfaches veganes Sandwich mit knusprigem Tofu
Beschreibung
Dieses BBQ-Tofu-Sandwich ist herzhaft, rauchig und unglaublich saftig. Der würzige BBQ-Tofu kombiniert mit frischem Gemüse und einer cremigen Sauce macht dieses Sandwich zu einem echten Streetfood-Klassiker in veganer Variante.
Zutaten
Für die Sauce:
Zubereitung
-
Tofu in dünne Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen.
-
Paprika, Karotte und Zwiebel in feine Streifen schneiden.
-
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Tofu 5–6 Minuten goldbraun anbraten.
-
Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
-
BBQ-Soße zum Tofu geben und alles gut vermischen, kurz karamellisieren lassen.
-
Für die Sauce Joghurt mit Zitronensaft und Salz verrühren.
-
Brötchen halbieren und kurz anrösten.
-
Die Brötchen mit Salat, BBQ-Tofu, Gemüse und Sauce füllen und sofort servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 470kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 17g27%
- Gesamte Kohlenhydrate 51g17%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 21g42%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Den Tofu vor dem Braten gut trocken pressen, damit er besonders knusprig wird.
- Die BBQ-Soße erst kurz vor Ende der Bratzeit hinzufügen, damit sie leicht karamellisiert und nicht verbrennt.
- Die Brötchen kurz anrösten – so bleiben sie außen knusprig und innen weich.
- Für extra Frische Avocado, Gewürzgurken oder rote Zwiebeln ergänzen.
