Diese vegane Tofu-Nuggets sind die perfekte vegetarische Alternative zu klassischen Chicken Nuggets. Außen goldbraun und herrlich crunchy, innen zart und saftig – ein einfaches Rezept, das in nur 25 Minuten gelingt. Die würzige Panade mit Paprika– und Knoblauchpulver sorgt für einen aromatischen Geschmack und eine besonders knusprige Kruste.
Die Tofu-Nuggets eignen sich hervorragend als Snack, Fingerfood, leichtes Abendessen oder als Beilage zu Salaten und Ofenkartoffeln. Serviert mit BBQ-, Knoblauch-, Joghurt- oder Süß-Sauer-Dip werden sie zum Highlight auf jedem Tisch.
Für eine fettärmere Variante können die Nuggets auch im Backofen oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. So bleiben sie außen knusprig und innen angenehm weich.
Knusprige vegane Tofu-Nuggets – Einfaches Rezept zum Selbermachen
Beschreibung
Diese knusprigen Tofu-Nuggets sind außen goldbraun und crunchy, innen weich und saftig. Perfekt als Snack, Fingerfood oder schnelles Abendessen – besonders lecker mit Dips wie BBQ oder Knoblauchsoße.
Zutaten
Zubereitung
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Tofu in mundgerechte Stücke schneiden und mit Küchenpapier leicht trocken tupfen.
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In einer Schüssel Mehl mit Pflanzenmilch verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
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In einer zweiten Schüssel Paniermehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
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Tofustücke zuerst in die Mehlmischung tauchen, dann im Paniermehl wenden.
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Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Die Nuggets darin 8–10 Minuten rundherum goldbraun und knusprig anbraten.
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Nach dem Braten kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 410kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 21g33%
- Gesamte Kohlenhydrate 28g10%
- Ballaststoffe 2g8%
- Eiweiß 24g48%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Den Tofu vor dem Panieren gut trocken pressen, damit die Panade besser haftet.
- Für extra Knusprigkeit den panierten Tofu vor dem Braten 10 Minuten ruhen lassen.
- Panko-Paniermehl sorgt für eine besonders luftige und knusprige Kruste.
- Die Nuggets bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken und regelmäßig wenden.
