Kichererbsen-Fatteh ist ein klassisches orientalisches Gericht, das durch seine perfekte Kombination aus knusprigem Brot, würzigen Kichererbsen und cremiger Tahini-Joghurt-Sauce überzeugt. Dieses einfache, aber unglaublich aromatische Rezept bringt authentische Aromen aus der nahöstlichen Küche direkt auf den Teller.
Kichererbsen-Fatteh mit knusprigem Brot und Tahini-Sauce
Beschreibung
Kichererbsen-Fatteh ist ein klassisches orientalisches Gericht, das durch seine perfekte Kombination aus knusprigem Brot, würzigen Kichererbsen und cremiger Tahini-Joghurt-Sauce überzeugt. Dieses einfache, aber unglaublich aromatische Rezept bringt authentische Aromen aus der nahöstlichen Küche direkt auf den Teller.
Zutaten
Für die Tahini-Sauce
Optionales Topping:
Zubereitung
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fladenbrotstücke auf einem Blech verteilen und 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch 30 Sekunden anschwitzen, Kreuzkümmel einrühren. Kichererbsen zugeben und 3–4 Minuten erwärmen. Mit Salz abschmecken.
Für die Sauce Joghurt, Tahini, Knoblauch und Zitronensaft glatt rühren. Mit etwas Wasser cremig, aber nicht zu flüssig einstellen und salzen.
Knuspriges Brot in eine Servierschale geben. Warme Kichererbsen gleichmäßig darüber verteilen.
Tahini-Sauce großzügig über die warmen Zutaten geben, sodass sich die Aromen verbinden.
Pinienkerne in etwas Öl oder Butter bei mittlerer Hitze goldbraun rösten und über die Fatteh streuen. Mit Petersilie und Paprikapulver garnieren und sofort servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 520kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 24g37%
- Gesamte Kohlenhydrate 55g19%
- Ballaststoffe 11g44%
- Eiweiß 17g34%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
