vegane und vegetarische Rezepte

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Bhindi Masala – Okraschoten in Tomaten-Zwiebel-Masala

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Bhindi Masala ist ein beliebtes nordindisches Gericht aus gebratener Okra, die mit einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Masala kombiniert wird. Das Gericht ist aromatisch, leicht und perfekt für ein schnelles Alltagsessen. Okra bleibt leicht bissfest, während die Masala …

40 Min. Anfänger
Tomaten Chutney – Rezept (Tamatar Chutney) pinit Gemischt Glutenfrei Kohlenhydratarm Laktosefrei Vegan Vegetarisch

Tomaten Chutney – Rezept (Tamatar Chutney)

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Dieses würzige Tomato Chutney ist ein südindischer Klassiker und passt perfekt zu Dosa, Idli, Uttapam oder auch als Dip zu Snacks. Die Kombination aus Tomaten, Knoblauch, Chili und leicht angerösteten Gewürzen verleiht dem Chutney ein …

15 Min. Anfänger
Coconut Chutney – Mildes Kokosnuss-Chutney pinit Glutenfrei Kalt Laktosefrei Proteinreich Vegetarisch

Coconut Chutney – Mildes Kokosnuss-Chutney

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Coconut Chutney ist ein Klassiker der südindischen Küche und wird traditionell zu Idli, Dosa, Vada und vielen Frühstücksgerichten serviert. Es ist mild, cremig, frisch und lässt sich in wenigen Minuten zubereiten. Die Kombination aus Kokosnuss, …

15 Min. Anfänger
Tamarind Chutney – Rezept (Imli Chutney) pinit Glutenfrei Laktosefrei Proteinreich Vegan Vegetarisch

Tamarind Chutney – Rezept (Imli Chutney)

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Dieses Tamarind Chutney – auch bekannt als Imli Chutney – ist eine der wichtigsten süß-säuerlichen Soßen der indischen Küche. Es begleitet beliebte Snacks wie Samosa, Pakora, Dahi Puri oder Bhel Puri und verleiht ihnen eine …

15 Min. Anfänger
Mint Chutney – Rezept (Pudina Chutney) pinit Gemischt Glutenfrei Kalt Kohlenhydratarm Laktosefrei Vegan Vegetarisch

Mint Chutney – Rezept (Pudina Chutney)

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Dieses klassische Mint Chutney gehört zu den frischesten und vielseitigsten Dips der indischen Küche. Die Kombination aus Minze, Koriander, Zitrone und leichter Schärfe macht es perfekt zu Snacks wie Samosa, Pakora, Paneer Tikka oder auch …

5 Min. Anfänger
Vindaloo – Scharfes Curry mit kräftigen Gewürzen pinit Gemischt Glutenfrei Kohlenhydratarm Laktosefrei Vegan Vegetarisch

Vindaloo – Scharfes Curry mit kräftigen Gewürzen

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Vindaloo ist ein berühmtes, sehr würziges Curry. Traditionell scharf, sauer und aromatisch wird es durch eine Marinade aus Chili, Knoblauch, Ingwer, Essig oder Tamarinde und einer intensiven Gewürzmischung. In dieser vegetarischen Version wird das Curry …

55 Min. Mittelschwer

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