Diese Focaccia mit Rosmarin und Olivenöl ist ein klassisches italienisches Fladenbrot mit knuspriger Kruste und weichem, luftigen Inneren. Das aromatische Olivenöl und der würzige Rosmarin verleihen dem Brot seinen typisch mediterranen Geschmack und machen es zu einer perfekten Beilage oder einem köstlichen Snack.
Ob zu Salaten, Suppen oder als Antipasti – diese hausgemachte Focaccia ist vielseitig einsetzbar und einfach zuzubereiten. Durch den lockeren Hefeteig und die goldbraune Oberfläche gelingt sie auch Anfängern problemlos und bringt ein Stück Italien direkt in deine Küche.
Focaccia mit Rosmarin und Olivenöl – original italienisch & einfach
Beschreibung
Focaccia ist ein klassisches italienisches Fladenbrot mit knuspriger Kruste und weichem Inneren. Diese Variante wird mit Olivenöl und frischem Rosmarin zubereitet und überzeugt durch ihren aromatischen mediterranen Geschmack. Perfekt als Beilage zu Salaten, Suppen oder Antipasti.
Zutaten
Für den Teig:
Für den Belag:
Zubereitung
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Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermengen.
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Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
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Den Teig abdecken und etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
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Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
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Den Teig auf ein Backblech geben und flach drücken.
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Mit den Fingern kleine Vertiefungen in den Teig drücken.
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Olivenöl darüber träufeln und mit Rosmarin und grobem Meersalz bestreuen.
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Die Focaccia etwa 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Warm servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 570kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 16g25%
- Gesamte Kohlenhydrate 90g30%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 13g26%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Teig nicht zu trocken: Focaccia-Teig darf leicht klebrig sein.
- Fingerlöcher wichtig: Sie sorgen für die typische Struktur und nehmen das Olivenöl auf.
- Gutes Olivenöl verwenden: Das macht geschmacklich einen großen Unterschied.
- Mehr Aroma: Knoblauch oder Oliven in den Teig geben.
