Süße rote Bohnen mit Kokosmilch sind ein cremiges, aromatisches Dessert, das von der thailändischen Küche inspiriert ist. Die Kombination aus weichen roten Bohnen, reichhaltiger Kokosmilch und einer angenehmen Süße ergibt eine besondere Nachspeise, die sowohl warm als auch gekühlt serviert werden kann. Dieses einfache Rezept zeigt, wie vielseitig Hülsenfrüchte auch in süßen Gerichten verwendet werden können.
In vielen asiatischen Küchen gehören süße Bohnendesserts zu den beliebten traditionellen Süßspeisen. Besonders rote Azukibohnen werden häufig für Desserts, süße Suppen und Füllungen verwendet. Ihr leicht nussiger, milder Geschmack harmoniert hervorragend mit Kokosmilch und Zucker. Für dieses Rezept kannst du bereits gekochte Azukibohnen oder Kidneybohnen verwenden.
Das Besondere an diesem Dessert ist die Kombination aus unterschiedlichen Konsistenzen. Die roten Bohnen bleiben angenehm weich und verleihen der Kokosmilch eine sättigende Komponente. Gleichzeitig entsteht durch das sanfte Köcheln eine aromatische, cremige Mischung. Eine kleine Prise Salz rundet den Geschmack ab und sorgt dafür, dass die Süße ausgewogen bleibt.
Für die Zubereitung benötigst du nur fünf Zutaten: gekochte rote Bohnen, Kokosmilch, Zucker, Salz und Wasser. Da die Bohnen bereits gekocht sind, entfällt eine lange Einweich- und Kochzeit. Dadurch eignet sich das Rezept auch für alle, die ein unkompliziertes asiatisches Dessert ohne großen Aufwand zubereiten möchten.
Süße rote Bohnen mit Kokosmilch – Einfaches Thai-Dessert
Beschreibung
Ein klassischer Thai-Nachtisch aus roten Bohnen in cremiger Kokosmilch – mild süß, sättigend und wunderbar aromatisch.
Zutaten für 3 Portionen
Zubereitung
Bohnen erwärmen
Die gekochten roten Bohnen zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Kokosmilch hinzufügen
Kokosmilch, Zucker und eine Prise Salz zu den Bohnen geben und vorsichtig verrühren.
Sanft köcheln lassen
Alles bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten sanft köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt.
Abschmecken und servieren
Die Süße nach Geschmack anpassen und das Dessert warm servieren oder abkühlen lassen und gekühlt genießen.
Nährwertangaben
Portionen 3
- Menge pro Portion
- Kalorien 260kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 18g28%
- Gesamte Kohlenhydrate 22g8%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 6g12%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Azukibohnen verwenden: Azukibohnen eignen sich besonders gut für süße Desserts, da sie einen milden, leicht nussigen Geschmack besitzen.
- Kidneybohnen als Alternative: Wenn du keine Azukibohnen findest, kannst du auch gekochte Kidneybohnen verwenden. Der Geschmack fällt etwas anders aus.
- Bereits gekochte Bohnen verwenden: Für eine schnelle Zubereitung eignen sich vorgekochte Bohnen. Bohnen aus der Dose vorher gut abspülen und abtropfen lassen.
- Vollfette Kokosmilch wählen: Eine reichhaltige Kokosmilch sorgt für eine besonders cremige Konsistenz.
- Süße individuell anpassen: Verwende je nach Geschmack zwei oder drei Esslöffel Zucker.
Langsam köcheln lassen: Eine niedrige bis mittlere Hitze verhindert, dass die Kokosmilch zu stark einkocht oder am Topfboden ansetzt.
