Vegetarische Wonton-Taschen mit Gemüsefüllung sind ein köstlicher Snack aus der asiatischen Küche. Die kleinen, goldbraun frittierten Teigtaschen überzeugen durch ihre knusprige Hülle und eine aromatische Füllung aus Weißkohl, Karotten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch. Mit etwas Sojasauce und Sesamöl entsteht ein würziger Geschmack, der wunderbar zu verschiedenen asiatischen Dips passt.
Wontons sind besonders vielseitig. Du kannst sie als Vorspeise, Fingerfood oder kleinen Snack servieren. Auch für ein asiatisch inspiriertes Buffet eignen sich die gefüllten Teigtaschen hervorragend. Durch ihre handliche Größe lassen sie sich leicht portionieren und direkt in eine Sauce dippen.
Das Besondere an diesem vegetarischen Wonton-Rezept ist die einfache Gemüsefüllung. Fein gehackter Weißkohl bildet die Grundlage und sorgt zusammen mit der geraspelten Karotte für eine angenehme Konsistenz. Frühlingszwiebeln bringen eine frische Würze mit, während Knoblauch, Sojasauce und Sesamöl die typischen herzhaften Aromen ergänzen.
Für die Zubereitung benötigst du fertige Wonton-Blätter. Diese dünnen Teigblätter lassen sich mit etwas Wasser an den Rändern verschließen und anschließend zu kleinen Taschen formen. Beim Frittieren werden sie außen goldbraun und knusprig. Die Gemüsefüllung bleibt dabei angenehm saftig.
Besonders praktisch ist, dass du für die Füllung nur wenige Zutaten brauchst. Die gesamte Zubereitung dauert ungefähr 25 Minuten. Damit sind die vegetarischen Wontons auch eine schöne Idee, wenn du spontan einen besonderen Snack zubereiten möchtest.
Vegetarische Wonton-Taschen selber machen – Knusprig mit Gemüsefüllung
Beschreibung
Knusprig gebratene vegetarische Wonton-Taschen mit aromatischer Gemüsefüllung – ein beliebter Thai-Snack, ideal als Vorspeise oder Street-Food.
Zutaten für 20 Wontons
Für die Gemüsefüllung:
Außerdem:
Zubereitung
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Gemüsefüllung vorbereiten
Weißkohl, Karotte, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel geben. Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und alles gründlich vermengen.
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Wonton-Blätter füllen
Die Wonton-Blätter auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen. Jeweils etwa 1 TL Gemüsefüllung in die Mitte eines Blattes geben.
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Wontons falten
Die Ränder der Teigblätter mit etwas Wasser befeuchten. Anschließend zusammenklappen und sorgfältig zu kleinen Taschen formen. Die Ränder gut andrücken.
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Öl erhitzen und Wontons frittieren
Das Frittieröl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf etwa 170–180 °C erhitzen.
Die gefüllten Wontons portionsweise ins heiße Öl geben und etwa 2–3 Minuten goldbraun frittieren. Darauf achten, dass die Teigtaschen rundherum knusprig werden und die Gemüsefüllung ausreichend erhitzt wird.
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Abtropfen lassen und servieren
Die fertigen Wontons vorsichtig aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sofort heiß mit süß-saurer Sauce oder Sojasauce servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 205kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 3g5%
- Gesamte Kohlenhydrate 37g13%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 5g10%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Wonton-Blätter frisch halten: Decke die noch nicht verwendeten Teigblätter mit einem leicht feuchten Küchentuch ab, damit sie nicht austrocknen.
- Gemüse fein schneiden: Eine fein gehackte Füllung lässt sich leichter portionieren und in den Teigtaschen verteilen.
- Füllung nicht zu feucht machen: Falls der Weißkohl viel Flüssigkeit abgibt, solltest du diese vor dem Füllen etwas abgießen.
- Nicht zu viel Füllung verwenden: Etwa ein Teelöffel pro Wonton reicht aus, damit sich die Taschen gut verschließen lassen.
- Ränder sorgfältig andrücken: Dadurch verhinderst du, dass sich die Wontons beim Frittieren öffnen.
