Diese Focaccia mit Tomaten und Rosmarin ist ein klassisches italienisches Fladenbrot mit intensivem mediterranem Geschmack. Saftige Kirschtomaten und aromatischer Rosmarin verbinden sich mit dem weichen, luftigen Teig zu einer besonders aromatischen Kombination. Beim Backen entsteht eine goldbraune Kruste, während das Innere wunderbar weich bleibt.
Ob als Beilage zu Salaten, Suppen oder als Teil einer Antipasti-Platte – diese Focaccia ist vielseitig, einfach zuzubereiten und ideal für alle, die mediterrane Küche lieben. Ein perfektes Rezept für jede Gelegenheit.
Focaccia mit Tomaten und Rosmarin – einfach, saftig & mediterran
Beschreibung
Diese Focaccia mit Tomaten und Rosmarin ist ein klassisches italienisches Fladenbrot mit frischem mediterranem Geschmack. Saftige Tomaten und aromatischer Rosmarin verleihen dem weichen Teig ein besonders intensives Aroma. Perfekt als Beilage zu Salaten, Suppen oder Antipasti.
Zutaten
Für den Teig:
Für den Belag:
Zubereitung
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Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermengen.
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Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
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Den Teig abdecken und etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
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Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
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Den Teig auf ein Backblech legen und flach drücken.
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Die Kirschtomaten halbieren und leicht in den Teig drücken.
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Olivenöl darüber träufeln und mit Rosmarin sowie grobem Meersalz bestreuen.
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Die Focaccia etwa 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Warm servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 580kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 16g25%
- Gesamte Kohlenhydrate 95g32%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 13g26%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Tomaten leicht eindrücken: So geben sie beim Backen mehr Saft und Aroma ab.
- Nicht zu viele Tomaten: Sonst wird die Focaccia zu feucht.
- Frischer Rosmarin: Intensiver im Geschmack als getrockneter.
- Extra Aroma: Nach dem Backen mit etwas Olivenöl beträufeln.
