Der Granatapfel-Spinat-Salat mit Walnüssen ist ein farbenfroher, nährstoffreicher und wunderbar aromatischer Salat, der die perfekte Balance zwischen Frische, Süße und Knusprigkeit bietet. Der frische Babyspinat dient als milde Basis, während die Granatapfelkerne mit ihrer natürlichen Süße und leichten Säure dem Salat einen besonderen orientalischen Touch verleihen. Die Walnüsse bringen eine angenehme Nussigkeit und wertvolle gesunde Fette.
Das einfache Zitronen-Olivenöl-Dressing verbindet alle Komponenten zu einem harmonischen Ganzen und sorgt für eine erfrischende Leichtigkeit. Dieser Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch reich an Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen – ideal für eine ausgewogene vegetarische Ernährung.
Granatapfel-Spinat-Salat mit Walnüssen
Beschreibung
Ein frischer, farbenfroher und vitaminreicher Salat aus Spinat, Granatapfelkernen und Walnüssen – perfekt für jede Jahreszeit.
Zutaten:
Zubereitung
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Babyspinat waschen und gut trocknen.
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Granatapfelkerne auslösen.
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Tomate würfeln und hinzufügen.
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Walnüsse grob hacken und leicht anrösten (optional).
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Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Sumach verrühren.
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Alles in einer Schüssel vermischen und sofort servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 160kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 10g16%
- Gesamte Kohlenhydrate 14g5%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 4g8%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Mit Feta oder Halloumi verfeinern.
- Für mehr Süße etwas Granatapfelsirup ins Dressing geben.
- Sonnenblumenkerne statt Walnüssen möglich.
