Gebratene Banane mit Sesam ist ein köstliches, thailändisch inspiriertes Dessert, das mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Die Kombination aus süßer Banane, einem knusprig ausgebackenen Teigmantel und aromatischem Sesam macht diese Nachspeise zu einer besonderen Leckerei. Außen goldbraun und leicht knusprig, innen weich und angenehm süß – so schmecken gebratene Bananen besonders gut.
In Thailand gehören frittierte Bananen zu den beliebten süßen Street-Food-Spezialitäten. Sie werden häufig frisch zubereitet und noch warm serviert. Die natürliche Süße der Bananen harmoniert hervorragend mit einer knusprigen Hülle. Für diese einfache Variante werden die Bananen in einen Teig aus Weizenmehl, Speisestärke, Zucker, Salz und Wasser getaucht. Sesam verleiht dem Teig zusätzlich ein leicht nussiges Aroma.
Das Besondere an diesem Rezept ist der Kontrast zwischen den verschiedenen Konsistenzen. Während die Teighülle beim Braten goldbraun wird, bleibt die Banane im Inneren weich und saftig. Durch die Wärme entwickelt sich ihr süßer Geschmack besonders intensiv. Gleichzeitig sorgt der Sesam für eine angenehme aromatische Note.
Für gebratene Bananen benötigst du keine außergewöhnlichen Zutaten. Reife Bananen bilden die Grundlage, während Mehl und Speisestärke für den Teig verwendet werden. Die Speisestärke unterstützt eine knusprige Oberfläche. Eine kleine Menge Zucker rundet den Geschmack ab, und eine Prise Salz sorgt für eine ausgewogene Süße.
Gebratene Banane mit Sesam – Knuspriges Thai-Dessert einfach selber machen
Beschreibung
Goldbraun gebratene Bananen mit knusprigem Sesam – außen leicht knusprig, innen weich und süß, ein beliebtes Thai-Dessert mit einfachem, aber intensivem Geschmack.
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Bananen vorbereiten
Die Bananen schälen und je nach gewünschter Größe längs halbieren oder in dicke Scheiben schneiden.
Teig anrühren
Weizenmehl, Speisestärke, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Nach und nach etwas Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren, der die Bananenstücke gut umhüllt.
Sesam hinzufügen
Den Sesam unter den vorbereiteten Teig mischen und gleichmäßig verteilen.
Bananen mit Teig überziehen
Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Bananenstücke nacheinander durch den Sesamteig ziehen, sodass sie möglichst gleichmäßig bedeckt sind.
Goldbraun braten
Die Bananen vorsichtig in das heiße Öl geben und von beiden Seiten jeweils etwa 2–3 Minuten goldbraun ausbacken. Dabei behutsam wenden, damit die Teighülle nicht beschädigt wird.
Abtropfen lassen und servieren
Die gebratenen Bananen aus der Pfanne nehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sofort warm servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 210kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 10g16%
- Gesamte Kohlenhydrate 32g11%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 3g6%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Reife Bananen verwenden: Reife Bananen besitzen eine natürliche Süße und werden beim Braten besonders weich und aromatisch.
- Nicht zu weiche Bananen wählen: Sehr überreife Bananen können beim Wenden zerfallen. Am besten eignen sich reife, aber noch feste Früchte.
- Teigkonsistenz beachten: Der Teig sollte glatt und ausreichend dickflüssig sein, damit er an den Bananen haftet.
- Speisestärke für mehr Knusprigkeit: Die Kombination aus Weizenmehl und Speisestärke sorgt für eine angenehm knusprige Teighülle.
- Sesam gleichmäßig verteilen: Rühre den Sesam gut unter den Teig, damit jedes Bananenstück etwas davon abbekommt.
