Dieses selbstgemachte Beerenkompott ist ein fruchtiges Dessert, das du mit wenigen Zutaten ganz einfach zubereiten kannst. Die Kombination aus verschiedenen Beeren, etwas Zitronensaft und einer milden Süße sorgt für einen intensiven Fruchtgeschmack. Dabei schmeckt das Kompott sowohl warm als auch kalt und lässt sich vielseitig servieren.
Besonders praktisch ist, dass du für dieses einfache Beerenkompott frische oder tiefgekühlte Beeren verwenden kannst. Dadurch eignet sich das Rezept nicht nur für die Sommermonate, sondern für das ganze Jahr. Während frische Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren besonders im Sommer beliebt sind, bieten TK-Beeren eine unkomplizierte Alternative.
Die Zubereitung dauert nur etwa 20 Minuten. Du gibst die Beeren zusammen mit Wasser und Zitronensaft in einen Topf und lässt sie kurz köcheln. Anschließend ergänzt du Ahornsirup oder Agavendicksaft. So entsteht ein aromatisches Kompott mit einer angenehm fruchtigen Konsistenz.
Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Du kannst das Beerenkompott als eigenständiges Dessert genießen oder mit anderen Süßspeisen kombinieren. Besonders gut passt es zu veganem Vanillepudding, Milchreis, Grießbrei oder pflanzlichem Joghurt.
Auch als fruchtiges Topping für Pancakes, Waffeln oder Porridge eignet sich das Kompott hervorragend. Die weichen Beeren und der aromatische Fruchtsaft ergänzen warme Frühstücksgerichte besonders gut. Deshalb kannst du das Rezept sowohl zum Frühstück als auch als Nachtisch verwenden.
Beerenkompott selber machen – Einfaches Rezept mit frischen oder TK-Beeren
Beschreibung
Dieses vegane Beeren-Kompott ist ein vielseitiges, fruchtiges Dessert, das warm oder kalt serviert werden kann. Die natürliche Säure der Beeren wird durch eine leichte Süße ausgeglichen und ergibt ein harmonisches Aroma.
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
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Beeren vorbereiten
Frische Beeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Tiefgekühlte Beeren können direkt ohne Auftauen verwendet werden.
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Beeren erhitzen
Die Beeren zusammen mit Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen und anschließend etwa 8–10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Früchte weich sind. TK-Beeren dabei vollständig durcherhitzen.
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Kompott süßen
Ahornsirup oder Agavendicksaft unterrühren. Nach Wunsch den Vanilleextrakt hinzufügen und alles kurz miteinander vermischen.
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Konsistenz anpassen
Für ein stückiges Kompott die Beeren möglichst ganz lassen. Wer eine weichere Konsistenz bevorzugt, kann einen Teil der Früchte mit einem Löffel leicht zerdrücken.
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Servieren
Das Beerenkompott direkt warm servieren oder vollständig abkühlen lassen und anschließend gekühlt genießen.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 120kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 0.5g1%
- Gesamte Kohlenhydrate 22g8%
- Ballaststoffe 4g16%
- Eiweiß 1g2%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Frische oder tiefgekühlte Beeren: Beide Varianten eignen sich hervorragend. Mit TK-Beeren kannst du das Kompott das ganze Jahr über zubereiten.
- Verschiedene Beerensorten kombinieren: Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren sorgen gemeinsam für einen abwechslungsreichen Geschmack.
- Süße individuell anpassen: Sehr reife Beeren benötigen häufig weniger Süßungsmittel als säuerliche Früchte.
- Mit Vanille verfeinern: Ein Teelöffel Vanilleextrakt ergänzt die fruchtigen Aromen und sorgt für eine milde Geschmacksnote.
- Für ein stückiges Kompott: Die Beeren während des Kochens nur vorsichtig umrühren, damit sie ihre Form möglichst gut behalten.
- Für eine weichere Konsistenz: Zerdrücke einen Teil der gekochten Beeren mit einem Löffel oder einer Gabel.
