Diese vegane Haselnuss-Schoko-Creme im Glas ist ein köstliches Dessert für alle, die Schokolade und Haselnüsse lieben. Die Kombination aus cremigem Pflanzenjoghurt, aromatischem Haselnussmus und intensivem Kakao sorgt für eine wunderbar zarte Creme mit einem vollmundigen, nussig-schokoladigen Geschmack – ganz ohne Eier, Sahne oder andere tierische Zutaten.
Das Besondere an diesem einfachen Schoko-Dessert ist seine herrlich cremige Konsistenz, die an eine leichte Schokoladenmousse erinnert. Das Haselnussmus verleiht der Creme eine feine, natürliche Nussnote, während Vanille und eine Prise Salz die schokoladigen Aromen perfekt abrunden. Mit gehackten Haselnüssen, Kakaonibs oder veganen Schokoraspeln wird daraus ein Dessert, das auch optisch begeistert.
Für die Zubereitung benötigst du nur wenige Zutaten und etwa 10 Minuten Zeit. Anschließend wird die Creme kurz gekühlt und kann direkt serviert werden. Ob als schneller Nachtisch für die Familie, als Dessert für Gäste oder als süße Leckerei zwischendurch – diese vegane Haselnuss-Schoko-Creme lässt sich wunderbar vorbereiten und nach Belieben verfeinern.
Vegane Haselnuss-Schoko-Creme im Glas – cremig & einfach
Beschreibung
Diese vegane Haselnuss-Schoko-Creme ist ein cremiges, nussiges Dessert im Glas – eine Art raffinierte, leichtere ‚Nutella-ähnliche Mousse‘. Durch die Kombination aus Haselnussmus, Schokolade und Pflanzenjoghurt entsteht eine wunderbar geschmeidige Creme mit tiefem Aroma.
Zutaten
Zubereitung
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Zutaten vorbereiten
Den veganen Joghurt in eine mittelgroße Rührschüssel geben. Das cremige Haselnussmus, das Kakaopulver oder die geschmolzene vegane Schokolade sowie den Ahornsirup oder Agavendicksaft hinzufügen.
Falls du geschmolzene Schokolade verwendest, solltest du diese vorher etwas abkühlen lassen, damit sie sich besser mit dem Joghurt verbindet.
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Vanille und Salz hinzufügen
Den Vanilleextrakt und eine Prise Salz zu den übrigen Zutaten geben. Die Vanille unterstreicht das feine Haselnussaroma, während das Salz den Schokoladengeschmack abrundet.
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Creme glatt und cremig rühren
Alle Zutaten mit einem Schneebesen oder Handmixer gründlich verrühren, bis eine glatte, gleichmäßige Creme entsteht.
Dabei darauf achten, dass sich das Haselnussmus vollständig mit dem Joghurt verbindet und keine Kakaoklümpchen zurückbleiben.
Die fertige Creme sollte eine geschmeidige, cremige Konsistenz besitzen.
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Geschmack und Konsistenz anpassen
Die Haselnuss-Schoko-Creme probieren und bei Bedarf mit etwas zusätzlichem Ahornsirup oder Agavendicksaft süßen.
Falls die Creme zu fest ist, kannst du einen kleinen Schuss Pflanzenmilch unterrühren. Ist sie sehr weich, kannst du sie etwas länger kühlen. Wie fest die Creme wird, hängt auch von der verwendeten Joghurtalternative ab.
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Creme in Dessertgläser füllen
Die fertige Haselnuss-Schoko-Creme gleichmäßig auf vier kleine Dessertgläser verteilen.
Verwende dafür einen Löffel oder einen Spritzbeutel, damit die Gläser möglichst sauber befüllt werden. Anschließend die Oberfläche vorsichtig glatt streichen.
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Im Kühlschrank kalt stellen
Die gefüllten Dessertgläser abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Während der Kühlzeit verbinden sich die Aromen und die Creme kann eine etwas festere Konsistenz entwickeln. Für ein besonders gut gekühltes Dessert kannst du sie auch ein bis zwei Stunden im Kühlschrank lassen.
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Toppings vorbereiten
Kurz vor dem Servieren die gewünschten Toppings vorbereiten.
Gehackte Haselnüsse können in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett bei niedriger bis mittlerer Hitze leicht geröstet werden. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Alternativ eignen sich Kakaonibs, vegane Schokoraspeln oder frische Beeren.
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Garnieren und servieren
Die gekühlte Haselnuss-Schoko-Creme aus dem Kühlschrank nehmen und nach Belieben mit gehackten Haselnüssen, Kakaonibs oder veganen Schokoraspeln garnieren.
Für einen fruchtigen Kontrast kannst du zusätzlich einige frische Himbeeren oder Erdbeeren darauf verteilen.
Die Creme direkt aus dem Kühlschrank servieren und genießen.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 210kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 14g22%
- Gesamte Kohlenhydrate 16g6%
- Ballaststoffe 2g8%
- Eiweiß 5g10%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
1. Hochwertiges Haselnussmus verwenden
Für einen besonders intensiven, nussigen Geschmack empfiehlt sich Haselnussmus aus 100 % gerösteten Haselnüssen. Es besitzt ein kräftiges Aroma und harmoniert hervorragend mit Schokolade. Achte darauf, das Mus vor der Verwendung gründlich umzurühren, falls sich etwas Öl an der Oberfläche abgesetzt hat.
2. Den richtigen Pflanzenjoghurt wählen
Die Konsistenz der Haselnuss-Schoko-Creme hängt wesentlich vom verwendeten Joghurt ab. Besonders gut eignen sich dickflüssiger Sojajoghurt oder eine vegane Skyr-Alternative. Kokosjoghurt sorgt für eine reichhaltige Textur, verleiht dem Dessert allerdings eine zusätzliche Kokosnote.
3. Kakaopulver sorgfältig einrühren
Ungesüßtes Kakaopulver kann beim Verrühren kleine Klümpchen bilden. Siebe es deshalb am besten vor der Verwendung und rühre es zunächst mit einem kleinen Teil des Joghurts glatt. Anschließend kannst du die restlichen Zutaten hinzufügen.
4. Geschmolzene Schokolade richtig verwenden
Wenn du statt Kakaopulver vegane Schokolade verwendest, solltest du diese langsam im Wasserbad schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen. Rühre zunächst einige Löffel Joghurt unter die Schokolade und vermische sie dann mit der restlichen Creme. Dadurch lässt sie sich gleichmäßiger einarbeiten.
5. Die Süße individuell anpassen
Je nach verwendetem Haselnussmus, Joghurt und Schokolade kann das Dessert unterschiedlich süß schmecken. Beginne bei Bedarf mit etwas weniger Ahornsirup oder Agavendicksaft und passe die Süße anschließend nach deinem persönlichen Geschmack an.
