Feigen mit Walnüssen sind ein wunderbar aromatisches Dessert, das mit wenigen Zutaten und in nur zehn Minuten gelingt. Die natürliche Süße frischer Feigen harmoniert hervorragend mit dem kräftigen, leicht herben Geschmack gerösteter Walnüsse. Etwas Zitronensaft sorgt für Frische, während Ahornsirup oder Agavendicksaft die verschiedenen Aromen miteinander verbindet.
Dieses einfache Feigen-Dessert eignet sich besonders für alle, die eine schnelle vegane Nachspeise ohne Backen suchen. Du benötigst lediglich frische Feigen, Walnüsse, etwas pflanzliche Süße und Zitronensaft. Eine Prise Zimt kannst du nach Wunsch ergänzen.
Besonders gut schmeckt das Rezept während der Feigensaison im Spätsommer und Herbst. In dieser Zeit sind frische Feigen häufig besonders aromatisch. Ihr weiches, saftiges Fruchtfleisch und die feinen Kerne bilden einen interessanten Kontrast zu den knackigen Walnüssen.
Das Geheimnis dieses Desserts liegt in der Kombination unterschiedlicher Konsistenzen. Die Feigen sind zart und saftig, während die kurz angerösteten Walnüsse für einen angenehmen Biss sorgen. Durch das Rösten entfalten die Nüsse außerdem ein intensiveres Aroma.
Für die Zubereitung musst du die Feigen lediglich waschen und vierteln. Anschließend hackst du die Walnüsse grob und röstest sie ohne zusätzliches Fett in einer Pfanne. Danach vermischst du alle Zutaten vorsichtig miteinander.
Auch optisch ist dieses Feigen-Dessert ein schöner Abschluss für ein herbstliches Menü. Die violette oder grüne Schale der Früchte und das rötliche Fruchtfleisch wirken besonders ansprechend. In kleinen Dessertschalen angerichtet eignet sich die Mischung deshalb auch für Gäste.
Feigen mit Walnüssen – Einfaches veganes Dessert in 10 Minuten
Beschreibung
Feigen mit Walnuss sind ein einfaches, aber sehr aromatisches fruchtiges Dessert. Die natürliche Süße der Feigen harmoniert perfekt mit dem leicht herben Geschmack der Walnüsse und ergibt ein ausgewogenes, elegantes Dessert. Dieses Gericht eignet sich ideal als leichter Abschluss eines Menüs oder als schneller, gesunder Snack.
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
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Frische Feigen vorbereiten
Zunächst die acht frischen Feigen vorsichtig unter kaltem, fließendem Wasser waschen.
Anschließend mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier behutsam trocken tupfen.
Achte darauf, die Früchte nicht zu stark zu drücken. Reife Feigen besitzen eine empfindliche Schale und ein sehr weiches Fruchtfleisch.
Falls die Stielansätze hart sind, kannst du sie mit einem kleinen Messer entfernen.
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Feigen vierteln
Die gewaschenen Feigen auf ein Schneidebrett legen.
Anschließend jede Frucht mit einem scharfen Messer in vier gleichmäßige Stücke schneiden.
Die Schale kann bei frischen, reifen Feigen mitgegessen werden. Du musst sie deshalb nicht entfernen.
Die vorbereiteten Feigenstücke vorsichtig in eine ausreichend große Schüssel geben.
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Walnüsse grob hacken
Die 60 g Walnüsse auf ein Schneidebrett geben.
Mit einem großen Küchenmesser grob zerkleinern.
Achte darauf, die Walnüsse nicht zu fein zu hacken. Etwas größere Stücke sorgen später für einen angenehmen Kontrast zu den weichen Feigen.
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Walnüsse ohne Fett anrösten
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Die gehackten Walnüsse hineingeben und ohne zusätzliches Öl oder Fett kurz anrösten.
Dabei regelmäßig umrühren oder die Pfanne vorsichtig schwenken.
Sobald die Walnüsse angenehm duften und leicht Farbe angenommen haben, die Pfanne vom Herd nehmen.
Achte darauf, dass die Nüsse nicht zu dunkel werden, da sie sonst bitter schmecken können.
Die gerösteten Walnüsse kurz abkühlen lassen.
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Feigen und Walnüsse vermischen
Die leicht abgekühlten Walnüsse zu den vorbereiteten Feigenstücken in die Schüssel geben.
Beide Zutaten mit einem großen Löffel vorsichtig miteinander vermengen.
Rühre nur so lange, bis sich die Walnüsse gleichmäßig verteilt haben.
Die Feigenstücke sollten möglichst ihre Form behalten.
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Ahornsirup und Zitronensaft hinzufügen
Nun ein bis zwei Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft über die Feigen-Walnuss-Mischung geben.
Anschließend einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen.
Beginne bei besonders süßen Feigen am besten mit einem Esslöffel Sirup.
Die Mischung vorsichtig umrühren, damit sich die Süße und der Zitronensaft gleichmäßig verteilen.
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Optional mit Zimt verfeinern
Wenn du eine warme, würzige Geschmacksnote bevorzugst, kannst du eine Prise Zimt ergänzen.
Den Zimt gleichmäßig über die Fruchtmischung streuen und vorsichtig unterheben.
Besonders im Herbst passt dieses Gewürz hervorragend zum süßen Geschmack der Feigen und zum nussigen Aroma der Walnüsse.
Dieser Schritt ist optional. Das Dessert schmeckt auch ohne Zimt.
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Feigen-Dessert anrichten
Die fertige Mischung gleichmäßig auf vier Dessertschalen verteilen.
Achte darauf, dass jede Portion sowohl Feigenstücke als auch geröstete Walnüsse enthält.
Etwas von dem entstandenen Fruchtsaft kannst du über die einzelnen Portionen geben.
Besonders schön wirkt das Dessert, wenn einige Feigenviertel mit der Schnittfläche nach oben liegen.
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Sofort servieren oder kurz kühlen
Die Feigen mit Walnüssen direkt nach der Zubereitung servieren.
Alternativ kannst du die Dessertschalen für kurze Zeit abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Dadurch können sich die Aromen noch etwas verbinden.
Am besten genießt du das Dessert frisch, solange die Walnüsse ihren angenehmen Biss behalten.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 180kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 9g14%
- Gesamte Kohlenhydrate 22g8%
- Ballaststoffe 4g16%
- Eiweiß 3g6%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Verwende möglichst reife, aber nicht übermäßig weiche Feigen. Sie besitzen eine angenehme natürliche Süße und lassen sich gut vierteln.
- Röste die Walnüsse bei mittlerer Hitze und rühre regelmäßig um. Dadurch entwickeln sie ein intensiveres Aroma, ohne zu verbrennen.
- Passe die Menge des Ahornsirups an den Reifegrad der Feigen an. Sehr süße Früchte benötigen häufig weniger zusätzliche Süße.
- Ersetze die Walnüsse nach Wunsch durch grob gehackte Mandeln oder Haselnüsse. Beide Varianten passen gut zum fruchtigen Geschmack.
- Serviere das Dessert möglichst frisch. So bleiben die Feigen saftig und die gerösteten Walnüsse angenehm knackig.
