Diese vegane Erdbeercreme mit Seidentofu ist ein herrlich leichtes Dessert für den Sommer. Frische Erdbeeren verleihen der Creme ihre natürliche Süße und ihr fruchtiges Aroma, während Seidentofu für eine besonders cremige Konsistenz sorgt. Kleine Erdbeerstücke bringen zusätzlich Frische und machen das Dessert noch abwechslungsreicher.
Die Erdbeercreme ist in nur etwa 10 Minuten vorbereitet und muss anschließend lediglich kurz gekühlt werden. Dadurch eignet sie sich ideal als schnelles Dessert für Gäste, als leichte Nachspeise oder als süße Erfrischung an warmen Tagen.
Für noch mehr Geschmack kannst du die Creme mit frischen Erdbeeren, Minzblättern, Kokosraspeln oder geriebener Zitronenschale garnieren. Auch gehackte Pistazien oder knuspriges Granola passen hervorragend dazu.
Vegane Erdbeercreme mit Seidentofu – fruchtig, cremig und leicht
Beschreibung
Diese Erdbeer-Tofu-Creme ist fruchtig, frisch und besonders angenehm durch kleine Erdbeerstücke. Die Kombination aus cremiger Basis und frischer Textur macht dieses Dessert leicht und abwechslungsreich.
Zutaten
Zubereitung
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Die Hälfte der Erdbeeren fein pürieren.
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Seidentofu, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Salz dazugeben und alles glatt mixen.
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Die restlichen Erdbeeren klein schneiden.
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Die Creme in Gläser füllen und Erdbeerstücke darauf verteilen.
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Vor dem Servieren 20 Minuten kühlen lassen.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 120kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 3g5%
- Gesamte Kohlenhydrate 15g5%
- Ballaststoffe 2g8%
- Eiweiß 6g12%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Reife und aromatische Erdbeeren verwenden.
- Seidentofu vor dem Mixen gut abtropfen lassen.
- Die Creme besonders fein pürieren.
- Vor dem Servieren mindestens 20–30 Minuten kühlen.
