Dieser vegane Tofu-Döner mit Knoblauchsoße ist eine köstliche pflanzliche Alternative zum klassischen Döner. Knusprig gebratener Naturtofu wird mit aromatischen Gewürzen wie Paprika und Kreuzkümmel verfeinert und zusammen mit frischem Gemüse sowie einer cremigen Knoblauchsoße in warmem Fladenbrot serviert. Das Ergebnis ist ein saftiges Streetfood-Gericht mit viel Geschmack und einer Extraportion pflanzlichem Eiweiß.
Das Rezept ist in nur etwa 22 Minuten zubereitet und eignet sich perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen. Die Kombination aus knusprigem Tofu, knackigem Salat, Gurken, Tomaten und würziger Knoblauchsoße sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis und erinnert an den beliebten Dönerklassiker.
Für noch mehr Geschmack kannst du den veganen Tofu-Döner mit Rotkohl, Weißkohl, eingelegten Zwiebeln, Peperoni oder etwas scharfer Soße ergänzen. Dazu passen Pommes, Kartoffelspalten oder ein frischer Salat.
Veganer Tofu-Döner mit Knoblauchsoße – Einfaches Döner-Rezept
Beschreibung
Dieser vegane Tofu-Döner ist saftig, würzig und perfekt als pflanzliche Alternative zum klassischen Döner. Mit knusprigem Tofu, frischem Gemüse und einer cremigen Knoblauchsoße entsteht ein echtes Streetfood-Erlebnis.
Zutaten
Für die Knoblauchsoße:
Zubereitung
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Tofu in dünne Streifen schneiden und trocken tupfen.
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Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Tofu 7–8 Minuten knusprig anbraten.
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Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
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Gurke, Tomate, Karotte und Zwiebel fein schneiden.
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Für die Knoblauchsoße Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft und Salz verrühren.
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Fladenbrot kurz erwärmen und aufschneiden.
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Mit Salat, Tofu, Gemüse und Soße füllen und sofort servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 475kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 16g25%
- Gesamte Kohlenhydrate 38g13%
- Ballaststoffe 7g29%
- Eiweiß 26g52%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Den Tofu vor dem Braten gut trocken pressen, damit er besonders knusprig wird.
- Das Fladenbrot kurz im Ofen oder in der Pfanne erwärmen, damit es weich und leicht zu füllen ist.
- Die Knoblauchsoße einige Minuten ziehen lassen, damit sich das Aroma optimal entfalten kann.
- Für ein intensiveres Döner-Aroma den Tofu vor dem Braten 20–30 Minuten marinieren.
- Mit frischer Petersilie oder Minze erhält der Döner eine besonders frische Note.
