Nur vegetarisch - vegane und vegetarische Rezepte

Petersilien-Salat mit Bulgur (Taboulé)

November 19, 2025November 15, 2025Kommentar hinterlassen

Taboulé ist einer der berühmtesten Salate der arabischen und mediterranen Küche. Typisch für dieses gericht ist der besonders hohe Anteil an frischer Petersilie, die dem Salat seine intensiv grüne Farbe und sein aromatisches Profil verleiht. …

Salate Vorspeise

Rote-Bete-Salat mit Feta und Sumach

November 19, 2025November 15, 2025Kommentar hinterlassen

Dieser Rote-Bete-Salat mit Feta und Sumach ist eine moderne Variante eines orientalisch angehauchten Klassikers. Durch die Kombination aus süßlicher Roter Bete, cremigem Feta und der säuerlichen Note von Sumach entsteht ein besonders harmonisches Geschmacksprofil. Da …

Rucola-Granatapfel-Salat mit gegrilltem Halloumi

November 19, 2025November 15, 2025Kommentar hinterlassen

Der Rucola-Granatapfel-Salat mit gegrilltem Halloumi ist eine wunderbare Mischung aus orientalischen und mediterranen Aromen. Der leicht bittere Rucola harmoniert perfekt mit der Süße der Granatapfelkerne und dem salzigen Geschmack des Halloumi-Käses. Durch das Anbraten bekommt …

Salate Vegan Vegane Salate Vegane Vorspeise Vorspeise

Rote-Zwiebel-Salat mit Sumach

November 19, 2025November 15, 2025Kommentar hinterlassen

Der Rote-Zwiebel-Salat mit Sumach ist ein Klassiker der orientalischen Küche und wird besonders gern als frische Beilage zu gegrilltem Gemüse, Falafel, Halloumi oder Mezze serviert. Durch die Kombination aus fein geschnittenen roten Zwiebeln, frischer Petersilie, …

Libanesischer Fattoush mit knusprigem Brot

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Libanesischer Fattoush mit knusprigem Brot

November 19, 2025November 15, 2025Kommentar hinterlassen

Fattoush ist einer der bekanntesten und beliebtesten Salate der libanesischen Küche. Der Salat besteht aus einer bunten Mischung frischen Gemüses – darunter Tomaten, Gurken, Radieschen, Salatblätter und Frühlingszwiebeln – kombiniert mit knusprig geröstetem Brot. Traditionell …

Gebratene Auberginen-Salat mit Knoblauch, Petersilie, Zwiebeln und Tomaten

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Gebratene Auberginen-Salat mit Zwiebeln und Tomaten

November 19, 2025November 15, 2025Kommentar hinterlassen

Dieser gebratene Auberginen-Salat verbindet orientalische Aromen mit frischen, mediterranen Zutaten. Die Kombination aus zarten gebratenen Auberginen, frischem Knoblauch, Petersilie, fein gehackten Zwiebeln und saftig gehackten Tomaten verleiht dem Salat eine ausgewogene Mischung aus Säure, Frische …