Einleitung Mangold ist ein farbenfrohes und vielseitiges Blattgemüse, das oft im Schatten von Spinat oder Grünkohl steht, aber mindestens genauso wertvoll ist. Mit seinen grünen Blättern und den bunten Stielen bringt er nicht nur Farbe …
Vegetarische Rosenkohl Rezepte
Einleitung Rosenkohl ist ein typisches Wintergemüse und gehört zu den Kohlarten mit dem intensivsten Geschmack. Die kleinen grünen Röschen sind reich an Nährstoffen und lassen sich auf viele Arten zubereiten. Ob gebraten, im Ofen geröstet, …
Vegetarische Spargel Rezepte
Einleitung Spargel gilt als eines der edelsten Gemüse und hat vor allem im Frühjahr Hochsaison. Ob weiß, grün oder violett – jede Sorte hat ihren eigenen Charakter und begeistert mit feinem Aroma und zarter Konsistenz. …
Vegetarische Weißkohl Rezepte
Einleitung Weißkohl gehört zu den traditionsreichsten Gemüsesorten in der deutschen Küche und ist die Basis vieler Klassiker wie Sauerkraut oder Krautsalat. Mit seinem milden, leicht süßlichen Geschmack und der knackigen Konsistenz ist er in der …
Vegetarische Radicchio Rezepte
Einleitung Radicchio ist ein farbenfrohes Blattgemüse mit seiner charakteristischen rot-weißen Färbung und dem leicht bitteren Aroma. Ursprünglich aus Italien stammend, wird er vor allem in der mediterranen Küche geschätzt. In der vegetarischen Küche sorgt Radicchio …
Vegetarische Chinakohl Rezepte
Einleitung Chinakohl ist ein mildes, knackiges Gemüse, das sich durch seine Vielseitigkeit in der vegetarischen Küche auszeichnet. Er gehört zur Familie der Kohlsorten, ist jedoch deutlich leichter verdaulich und hat einen angenehm milden Geschmack. Ob …