Rezepte

Einleitung Spargelbohnen, auch als Yardlong-Bohnen oder Schlangenbohnen bekannt, sind ein besonderes Gemüse, das vor allem in der asiatischen Küche beliebt ist. Mit ihrer außergewöhnlichen Länge von bis zu einem Meter sehen sie beeindruckend aus und …

Einleitung Gurken sind ein erfrischendes Gemüse, das durch seinen hohen Wassergehalt und den milden Geschmack perfekt in die vegetarische Küche passt. Besonders im Sommer sorgen Gurken für leichte und kühlende Gerichte, doch auch in warmen …

Einleitung Steckrüben, auch als Kohlrüben bekannt, sind ein traditionsreiches Wintergemüse, das lange Zeit in Vergessenheit geraten war. Heute erlebt es ein Comeback in der modernen vegetarischen Küche. Mit ihrem mild-süßlichen Geschmack und der festen Konsistenz …

Einleitung Schwarze Bohnen sind ein Grundnahrungsmittel in der lateinamerikanischen Küche und gewinnen auch hierzulande immer mehr Beliebtheit. Mit ihrem intensiven, leicht süßlichen und zugleich erdigen Aroma sind sie eine perfekte Zutat für herzhafte, vegetarische Gerichte. …

Einleitung Reis ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel weltweit und spielt auch in der vegetarischen Küche eine zentrale Rolle. Mit seiner Vielfalt – von Basmati über Jasmin bis hin zu Vollkornreis – bietet er unzählige Möglichkeiten …

Einleitung Gelbe Linsen sind ein vielseitiges und nährstoffreiches Grundnahrungsmittel, das in vielen internationalen Küchen, insbesondere in Indien, fester Bestandteil ist. Sie zeichnen sich durch ihren milden, leicht nussigen Geschmack und ihre schnelle Kochzeit aus. Da …