Einleitung Viele glauben, dass man ohne Fleisch nicht genug Energie oder Eiweiß für Sport hat. Doch das ist ein Mythos: Auch mit vegetarischer Ernährung lassen sich Höchstleistungen erbringen. Immer mehr Sportlerinnen und Sportler zeigen, dass …
Gesund und lecker: Warum Ballaststoffe so wichtig sind
Einleitung Ballaststoffe sind ein oft unterschätzter Bestandteil unserer Ernährung. Dabei spielen sie eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Sie halten den Darm fit, sorgen für ein langes Sättigungsgefühl und wirken sich sogar …
Vitamin-B9-Mangel (Folsäure) bei Vegetariern
Einleitung Vitamin B9, besser bekannt als Folsäure oder Folat, ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine zentrale Rolle bei der Zellteilung, Blutbildung und während der Schwangerschaft spielt. Da es überwiegend in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt, sind Vegetarier …
Vitamin-B7-Mangel (Biotin) bei Vegetariern
Einleitung Vitamin B7, auch Biotin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine wichtige Rolle im Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel spielt. Es unterstützt gesunde Haut, Haare und Nägel und ist außerdem für die Energieproduktion notwendig. Ein Biotinmangel …
Pflanzliche Vitamin-C-Quellen im Überblick
Einleitung Vitamin C ist eines der bekanntesten Vitamine und spielt eine zentrale Rolle für unsere Gesundheit. Es unterstützt nicht nur das Immunsystem, sondern wirkt auch als Antioxidans und fördert die Eisenaufnahme. Da der Körper Vitamin …
Pflanzliche Vitamin-D-Quellen im Überblick
Einleitung Vitamin D ist ein besonderes Vitamin, da es nicht nur über die Ernährung aufgenommen, sondern auch im Körper durch Sonnenlicht gebildet wird. Trotzdem leiden viele Menschen – unabhängig von der Ernährungsweise – unter Vitamin-D-Mangel. …