Muhammara ist ein aromatischer Paprika-Walnuss-Dip aus der orientalischen Küche, der durch seinen intensiven Geschmack und seine cremige Konsistenz begeistert. Geröstete Paprika werden mit Walnüssen, Knoblauch und Olivenöl kombiniert und mit Granatapfelsirup verfeinert, was dem Dip eine einzigartige süß-säuerliche Note verleiht.

Dieser Paprika-Walnuss-Dip ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – perfekt als Dip zu Fladenbrot, als Brotaufstrich oder als Teil einer Mezze-Platte. Durch die Kombination aus gesunden Fetten und natürlichen Zutaten ist Muhammara zudem eine nährstoffreiche und vegane Option für eine ausgewogene Ernährung.

Ein klassisches Rezept aus dem Orient, das mit wenigen Zutaten ein echtes Geschmackserlebnis bietet.

Muhammara – Paprika-Walnuss-Dip wie im Orient

Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Gesamtzeit 30 Min.

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 4 Kalorien: 180 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Mischen Küche: Levantinisch Kategorien: Dips, Vegane Dips, Vegane Vorspeise, Vorspeise Rezept-Stichwörter: Gemischt Glutenfrei Kalt Kohlenhydratarm Laktosefrei Vegan Zuckerfrei

Beschreibung

Dieser Paprika-Walnuss-Dip ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – perfekt als Dip zu Fladenbrot, als Brotaufstrich oder als Teil einer Mezze-Platte. Durch die Kombination aus gesunden Fetten und natürlichen Zutaten ist Muhammara zudem eine nährstoffreiche und vegane Option für eine ausgewogene Ernährung.

Zutaten

Portionen

• 2 rote Paprika
• 80 g Walnüsse
• 1 EL Granatapfelsirup
• 1 EL Olivenöl
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 TL Paprikapulver
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Paprika halbieren, entkernen und mit der Hautseite nach oben im Ofen bei 220 °C ca. 15–20 Minuten rösten, bis die Haut dunkel wird.

2. Paprika kurz abkühlen lassen, Haut abziehen und grob schneiden.

3. Paprika, Walnüsse, Knoblauch, Olivenöl und Paprikapulver in einen Mixer geben und fein pürieren.

4. Granatapfelsirup hinzufügen und erneut mixen.

5. Mit Salz abschmecken und servieren.

Nährwertangaben

Portionen 4

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Menge pro Portion

Kalorien 180kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 14g22%

Gesamte Kohlenhydrate 10g4%

Ballaststoffe 3g12%

Eiweiß 3g6%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Intensiver Geschmack: Paprika richtig dunkel rösten, damit sie ein rauchiges Aroma bekommen.
• Mehr Aroma: Walnüsse kurz in der Pfanne anrösten.

Schlagwörter: cremig, lecker

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