Kichererbsen-Fatteh ist ein klassisches orientalisches Gericht, das durch seine perfekte Kombination aus knusprigem Brot, würzigen Kichererbsen und cremiger Tahini-Joghurt-Sauce überzeugt. Dieses einfache, aber unglaublich aromatische Rezept bringt authentische Aromen aus der nahöstlichen Küche direkt auf den Teller.
Kichererbsen-Fatteh mit knusprigem Brot und Tahini-Sauce
Beschreibung
Kichererbsen-Fatteh ist ein klassisches orientalisches Gericht, das durch seine perfekte Kombination aus knusprigem Brot, würzigen Kichererbsen und cremiger Tahini-Joghurt-Sauce überzeugt. Dieses einfache, aber unglaublich aromatische Rezept bringt authentische Aromen aus der nahöstlichen Küche direkt auf den Teller.
Zutaten
Für die Tahini-Sauce
Optionales Topping:
Zubereitung
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Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fladenbrotstücke auf einem Blech verteilen und 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch 30 Sekunden anschwitzen, Kreuzkümmel einrühren. Kichererbsen zugeben und 3–4 Minuten erwärmen. Mit Salz abschmecken.
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Für die Sauce Joghurt, Tahini, Knoblauch und Zitronensaft glatt rühren. Mit etwas Wasser cremig, aber nicht zu flüssig einstellen und salzen.
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Knuspriges Brot in eine Servierschale geben. Warme Kichererbsen gleichmäßig darüber verteilen.
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Tahini-Sauce großzügig über die warmen Zutaten geben, sodass sich die Aromen verbinden.
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Pinienkerne in etwas Öl oder Butter bei mittlerer Hitze goldbraun rösten und über die Fatteh streuen. Mit Petersilie und Paprikapulver garnieren und sofort servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 520kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 24g37%
- Gesamte Kohlenhydrate 55g19%
- Ballaststoffe 11g44%
- Eiweiß 17g34%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
