Cremige Karotten-Suppe mit Thymian ist eine leichte, aromatische und wunderbar wärmende Suppe, die perfekt für eine gesunde Ernährung geeignet ist. Die natürliche Süße der Karotten harmoniert ideal mit dem feinen Aroma von Thymian und hochwertigem Olivenöl.

Durch das Pürieren entsteht eine samtige, cremige Konsistenz, die diese Suppe besonders angenehm und bekömmlich macht. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als leichtes Mittag- oder Abendessen.

Ob an kühlen Tagen oder als leichte Mahlzeit zwischendurch – diese Karottensuppe überzeugt durch ihren milden Geschmack und ihre Vielseitigkeit.

Cremige Karotten-Suppe mit Thymian – Einfaches Rezept

Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Gesamtzeit 30 Min.

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 2 Kalorien: 170 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Pochieren Küche: Italienisch, Mediterran Kategorien: Suppen, Vegane Suppen, Vegane Vorspeise, Vorspeise Rezept-Stichwörter: Glutenfrei Kids Kohlenhydratarm Laktosefrei Vegan Vegetarisch Zuckerfrei

Beschreibung

Diese cremige Karottensuppe ist leicht, aromatisch und wunderbar wärmend. Die natürliche Süße der Karotten harmoniert perfekt mit dem feinen Aroma von Thymian und Olivenöl. Durch das Pürieren entsteht eine samtige Konsistenz, die diese Suppe besonders angenehm und elegant macht.

Zutaten

Portionen

• 3 mittelgroße Karotten
• 1 kleine Kartoffel
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• ½ TL frischer Thymian (oder ¼ TL getrockneter Thymian)
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Karotten und die Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

2. Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und die Zwiebel darin glasig anbraten.

3. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.

4. Karotten und Kartoffel dazugeben und einige Minuten anbraten.

5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

6. Die Suppe fein pürieren, Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 170kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 5g8%

Gesamte Kohlenhydrate 29g10%

Ballaststoffe 5g20%

Eiweiß 3g6%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Karotten frisch verwenden: Für intensiven Geschmack und natürliche Süße.
• Kartoffel für Cremigkeit: Sie sorgt für eine besonders samtige Konsistenz.
• Thymian dosieren: Nicht zu viel verwenden, da er sehr aromatisch ist.
• Knoblauch anrösten: Für mehr Tiefe im Geschmack.

Schlagwörter: lecker, gesund

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