Die Pizza alla Zucca ist eine herbstliche Köstlichkeit voller Wärme, Farbe und Geschmack. Der süßlich-nussige Geschmack des Kürbisses kombiniert mit cremigem Ziegenkäse und aromatischem Rosmarin ergibt eine raffinierte, aber einfach zuzubereitende Pizza, die perfekt in die kühle Jahreszeit passt.
Anstelle der klassischen Tomatensauce dient eine feine Kürbispüree-Creme als Basis, die der Pizza ihre leuchtend orange Farbe und samtige Textur verleiht. Der Ziegenkäse sorgt für Würze, während Walnüsse und frische Kräuter eine angenehme Tiefe und Knusprigkeit hinzufügen. Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel von süßen, herzhaften und erdigen Aromen.
Pizza alla Zucca – mit Kürbis & Ziegenkäse
Beschreibung
Herbstliche Pizza mit Kürbis, Ziegenkäse und Rosmarin – cremig, aromatisch und wärmend.
Zutaten für 2 kleine Pizzen ca. 22-24 cm::
Zubereitung
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Hefe im Wasser auflösen, Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
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Teig 1–2 Stunden gehen lassen.
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Kürbis weich kochen oder im Ofen rösten, dann pürieren und mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl abschmecken.
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Teig ausrollen, mit Kürbispüree bestreichen und mit Mozzarella, Ziegenkäse und Zwiebeln belegen.
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Mit Rosmarin und Walnüssen bestreuen.
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Bei 250 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen.
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Mit Olivenöl beträufeln und heiß servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 615kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 20.97g33%
- Gesamte Kohlenhydrate 77g26%
- Ballaststoffe 5g20%
- Eiweiß 24g48%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Mit Feta statt Ziegenkäse für kräftigeren Geschmack.
- Vegane Variante: Kürbispüree mit Hefeflocken und Pflanzenkäse verfeinern.
- Auch lecker mit karamellisierten Zwiebeln oder Rucola nach dem Backen.
- Etwas Honig über die fertige Pizza träufeln – für ein süß-herzhaftes Finish.
