Die klassische Kartoffelsuppe mit Lauch ist ein echter deutscher Küchenklassiker – einfach, cremig und voller Geschmack. Sie ist das perfekte Comfort-Food für kalte Tage und überzeugt durch ihre ausgewogene Mischung aus Sättigung, Wärme und Nährstoffreichtum.
Kartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate und sorgen für eine angenehme Cremigkeit, während Lauch dem Gericht ein mild-würziges Aroma verleiht. Zusammen mit frischen Kräutern und einem Schuss Sahne entsteht eine Suppe, die Herz und Seele wärmt.
Ob als schnelles Mittagessen, leichte Abendmahlzeit oder wärmende Vorspeise – diese Kartoffelsuppe passt zu jeder Gelegenheit. Durch ihre einfache Zubereitung und ihre vielseitigen Varianten ist sie besonders beliebt in der Familienküche.
Klassische Kartoffelsuppe mit Lauch
Beschreibung
Eine cremige, traditionelle Kartoffelsuppe mit Lauch – einfach zuzubereiten und perfekt zum Wohlfühlen.
Zutaten:
Zubereitung
-
Zwiebel schälen und fein hacken.
-
Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.
-
Kartoffeln schälen und würfeln.
-
In einem Topf Butter erhitzen, Zwiebeln und Lauch kurz andünsten.
-
Kartoffeln dazugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und 20 Minuten weich kochen.
-
Teilweise pürieren, damit die Suppe cremig, aber noch stückig bleibt.
-
Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
-
Mit frischer Petersilie servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 290kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 12g19%
- Gesamte Kohlenhydrate 38g13%
- Ballaststoffe 4g16%
- Eiweiß 6g12%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Für eine vegane Variante einfach Pflanzensahne verwenden.
- Mit gerösteten Croutons oder Räuchertofu als Topping.
- Etwas Sellerie oder Karotten geben zusätzliche Tiefe.
- Schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
