Dieser Mango-Salat mit Chili ist ein erfrischender, farbenfroher Salat, der süße Mango mit knackigem Gemüse und einem würzigen Limettendressing kombiniert. Die Mischung aus fruchtiger Süße, angenehmer Säure und leichter Schärfe macht diesen thailändisch inspirierten Mangosalat zu einer abwechslungsreichen Vorspeise oder sommerlichen Beilage.
Besonders lecker ist die Kombination aus reifer Mango, Karotte und roter Paprika. Während die Mango für eine saftige, süße Grundlage sorgt, bringen Karotte und Paprika eine knackige Konsistenz in den Salat. Frühlingszwiebeln ergänzen das Gericht mit einer milden Würze. Wer gerne scharf isst, kann zusätzlich eine fein gehackte Chili verwenden.
Das Dressing besteht aus nur vier Zutaten: frisch gepresstem Limettensaft, heller Sojasauce, Zucker und etwas Wasser. Der Limettensaft verleiht dem Salat eine frische Säure, während die Sojasauce für eine herzhafte Geschmacksnote sorgt. Eine kleine Menge Zucker rundet die Aromen ab und verbindet die unterschiedlichen Zutaten miteinander.
Ein weiterer Vorteil dieses Mango-Salats ist seine schnelle Zubereitung. Du benötigst weder einen Herd noch einen Backofen. Das Gemüse wird lediglich geschnitten, das Dressing verrührt und anschließend alles miteinander vermischt. In ungefähr 15 Minuten steht ein frischer Salat auf dem Tisch.
Frische Minze oder Koriander verleihen dem Gericht eine zusätzliche aromatische Note. Minze unterstreicht die Frische der Mango, während Koriander besonders gut zum asiatisch inspirierten Limettendressing passt. Gehackte Erdnüsse sorgen zum Abschluss für einen angenehm nussigen Geschmack und einen knackigen Biss.
Mango-Salat mit Chili – Frischer Thai-Mangosalat mit Limette
Beschreibung
Ein frischer, farbenfroher Thai-Salat aus süßer Mango, Chili und Limette – leicht, aromatisch und perfekt für den Sommer.
Zutaten für 2 Portionen
Für das Dressing:
Zubereitung
-
Obst und Gemüse vorbereiten
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Karotte, Paprika und Frühlingszwiebeln ebenfalls vorbereiten und zusammen mit der Mango in eine große Schüssel geben.
-
Chili und Kräuter hinzufügen
Die fein gehackte Chili nach Geschmack dazugeben. Frische Minze oder Koriander vorbereiten und unter die übrigen Zutaten mischen.
-
Limettendressing anrühren
Limettensaft, helle Sojasauce, Zucker und Wasser in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
-
Salat vermengen
Das Dressing über den Mango-Salat gießen und alle Zutaten vorsichtig miteinander vermischen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
-
Garnieren und servieren
Den Salat mit gehackten Erdnüssen bestreuen und sofort frisch servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 150kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 5g8%
- Cholesterin 25mg9%
- Eiweiß 3g6%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Reife Mango verwenden: Eine reife, aber noch schnittfeste Mango eignet sich besonders gut für dünne Streifen.
- Mango nicht zu weich wählen: Sehr weiches Fruchtfleisch kann beim Vermengen zerfallen.
- Frischen Limettensaft verwenden: Frisch gepresster Saft sorgt für ein intensives, fruchtiges Aroma.
- Gemüse fein schneiden: Dünne Streifen verbinden sich besonders gut mit der Mango und dem Dressing.
- Chili vorsichtig dosieren: Beginne mit einer kleinen Menge und passe die Schärfe nach Geschmack an.
- Mit Minze verfeinern: Frische Minze bringt eine besonders erfrischende Note in den Salat.
