Vegane Dinkelkekse mit Zimt sind eine wunderbare Wahl für alle, die selbstgemachte Kekse mit einem angenehm nussigen Geschmack und einer feinen Zimtnote lieben. Diese knusprigen Kekse lassen sich mit wenigen Zutaten zubereiten und eignen sich hervorragend als süßer Snack für zwischendurch, zum Nachmittagskaffee oder zu einer gemütlichen Tasse Tee. Dank der einfachen Zubereitung ist das Rezept auch für Backanfänger bestens geeignet.
Die Grundlage dieser veganen Dinkelkekse bildet Dinkelmehl Type 630, das den Keksen einen milden, leicht nussigen Geschmack verleiht. In Kombination mit Zimt entsteht ein wunderbar aromatisches Gebäck, das besonders gut in die Herbst- und Winterzeit passt, aber natürlich das ganze Jahr über schmeckt. Vanilleextrakt rundet das Aroma ab und sorgt für eine harmonische Verbindung der einzelnen Zutaten.
Anders als viele klassische Keksrezepte kommen diese Dinkelkekse vollständig ohne Eier, Butter oder andere tierische Produkte aus. Stattdessen werden neutrales Pflanzenöl und pflanzliche Milch verwendet. Dadurch entsteht ein geschmeidiger Teig, der sich einfach zu kleinen Kugeln formen und anschließend flach drücken lässt. Für die gewünschte Süße kann entweder normaler Zucker oder Rohrzucker verwendet werden.
Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist die kurze Zubereitungszeit. Die Zutaten werden zunächst miteinander vermischt und anschließend zu einem glatten Teig verarbeitet. Danach werden die Kekse geformt und im vorgeheizten Backofen etwa 14 Minuten goldbraun gebacken. Nach dem vollständigen Abkühlen erhalten sie ihre angenehm knusprige Konsistenz.
Wer die veganen Dinkelkekse mit zusätzlichem pflanzlichem Eiweiß zubereiten möchte, kann den Teig optional mit ein bis zwei Esslöffeln Sojamehl ergänzen.
Ob als kleine Nascherei für die Familie, zum Servieren für Gäste oder als selbstgebackener Vorrat für den Alltag – diese veganen Dinkelkekse mit Zimt überzeugen durch ihre unkomplizierte Zubereitung und ihren aromatischen Geschmack. Mit diesem einfachen Rezept gelingen köstliche Kekse, für die weder aufwendige Arbeitsschritte noch außergewöhnliche Zutaten notwendig sind.
Vegane Dinkelkekse mit Zimt – Einfaches Rezept für knusprige Kekse
