Diese vegane Kaffeecreme mit Hafermilch ist ein wunderbar cremiges Dessert für alle, die den aromatischen Geschmack von Kaffee lieben. Die Kombination aus kräftigem Espresso, pflanzlicher Hafermilch und einer feinen Vanillenote sorgt für eine zarte, geschmeidige Creme mit einem angenehm intensiven Kaffeearoma – ganz ohne Eier, Gelatine oder tierische Sahne.
Das Besondere an dieser Kaffeecreme ist ihre einfache Zubereitung und die wunderbar leichte Konsistenz. Durch die Verwendung von Maisstärke erhält das Dessert seine cremige, puddingähnliche Textur, während frisch gebrühter Kaffee oder Espresso für einen vollmundigen Geschmack sorgt. Ein Hauch Vanille rundet das Aroma harmonisch ab und macht die Creme zu einer köstlichen Alternative zu klassischen Kaffeedesserts.
Mit nur wenigen Zutaten und etwa 15 Minuten Zubereitungszeit lässt sich diese vegane Kaffeecreme unkompliziert selber machen. Nach einer kurzen Kühlzeit wird sie in kleinen Dessertgläsern serviert und nach Belieben mit Kakaopulver oder veganer Sahne dekoriert. Ob als eleganter Nachtisch nach einem besonderen Essen, als süße Überraschung für Gäste oder als kleine Auszeit für Kaffeeliebhaber – diese Kaffeecreme mit Hafermilch ist immer eine köstliche Wahl.
Vegane Kaffeecreme mit Hafermilch – cremig & einfach
Beschreibung
Diese vegane Kaffeecreme ist ein elegantes Dessert mit einem milden, aromatischen Kaffeeduft. Sie ist leicht, cremig und schnell zubereitet – perfekt für Kaffeeliebhaber und ideal als Dessert nach einem besonderen Essen.
Zutaten
Zubereitung
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Maisstärke anrühren
Zunächst 4 EL der kalten Hafermilch in eine kleine Schüssel geben. Die Maisstärke hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine glatte, klümpchenfreie Mischung entsteht.
Die restliche Hafermilch für den nächsten Schritt beiseitestellen.
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Kaffee-Hafermilch-Mischung erhitzen
Die restliche Hafermilch zusammen mit dem frisch gebrühten starken Kaffee oder Espresso in einen mittelgroßen Kochtopf geben.
Zucker oder Agavendicksaft, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen.
Die Mischung bei mittlerer Hitze langsam erwärmen und gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
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Angerührte Maisstärke hinzufügen
Sobald die Kaffee-Hafermilch-Mischung heiß ist, die angerührte Maisstärke nochmals kurz umrühren.
Anschließend langsam in den Topf gießen und dabei mit einem Schneebesen ständig rühren.
So verteilt sich die Stärke gleichmäßig und es entstehen möglichst keine Klümpchen.
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Kaffeecreme eindicken lassen
Die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen und anschließend etwa 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie deutlich eindickt.
Dabei besonders darauf achten, auch am Topfboden und an den Rändern gründlich zu rühren, damit die Creme nicht anbrennt.
Die fertige Kaffeecreme sollte eine glatte, cremige und puddingähnliche Konsistenz besitzen.
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Geschmack überprüfen
Den Topf vom Herd nehmen und die Kaffeecreme kurz abkühlen lassen.
Bei Bedarf die Süße vorsichtig anpassen. Für ein kräftigeres Kaffeearoma kannst du optional 1 TL Instant-Espressopulver einrühren, solange die Creme noch warm ist.
Anschließend nochmals gründlich verrühren.
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Kaffeecreme in Dessertgläser füllen
Die noch warme Kaffeecreme gleichmäßig auf vier Dessertgläser verteilen.
Verwende dafür einen Löffel oder eine kleine Schöpfkelle und achte darauf, dass die Gläser für warme Speisen geeignet sind.
Die Oberfläche nach Belieben glatt streichen.
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Kaffeecreme kalt stellen
Die gefüllten Dessertgläser zunächst etwas abkühlen lassen und anschließend abgedeckt für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Während der Kühlzeit wird die Creme fester und entwickelt ihre angenehm geschmeidige Konsistenz.
Für ein besonders gut gekühltes Dessert kannst du die Kaffeecreme auch länger im Kühlschrank ruhen lassen.
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Garnieren und servieren
Die gekühlte Kaffeecreme kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Nach Belieben mit etwas ungesüßtem Kakaopulver bestäuben oder mit einem kleinen Klecks aufgeschlagener veganer Sahne dekorieren.
Die Kaffeecreme direkt gekühlt servieren und genießen.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 160kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 3g5%
- Gesamte Kohlenhydrate 30g10%
- Ballaststoffe 1g4%
- Eiweiß 2g4%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
1. Hochwertigen Kaffee verwenden
Der Kaffee ist die wichtigste Geschmackskomponente dieses Desserts. Verwende deshalb frisch gebrühten, kräftigen Kaffee oder Espresso mit einem ausgewogenen Aroma. Besonders gut eignen sich mittelstark bis dunkel geröstete Kaffeebohnen, da ihr intensiver Geschmack auch in Kombination mit Hafermilch deutlich zur Geltung kommt.
2. Die richtige Hafermilch auswählen
Für eine besonders cremige Konsistenz empfiehlt sich eine ungesüßte Hafermilch mit einem milden, vollmundigen Geschmack. Auch Hafermilch in Barista-Qualität eignet sich hervorragend. Da manche Hafermilchsorten bereits eine natürliche Süße besitzen, kannst du die Zuckermenge entsprechend anpassen.
3. Maisstärke immer kalt anrühren
Damit die Kaffeecreme schön glatt wird, solltest du die Maisstärke zunächst mit 4 EL kalter Hafermilch verrühren. Gib sie erst anschließend zur heißen Kaffee-Hafermilch-Mischung. So verhinderst du die Bildung von Klümpchen und erhältst eine gleichmäßige, geschmeidige Konsistenz.
4. Die Creme unter ständigem Rühren erhitzen
Sobald die Maisstärke hinzugefügt wurde, solltest du die Mischung kontinuierlich mit einem Schneebesen umrühren. Lasse sie etwa 2–3 Minuten sanft köcheln, bis sie deutlich eindickt. Achte besonders darauf, dass sich am Topfboden nichts festsetzt.
5. Die Süße individuell anpassen
Je nach verwendeter Hafermilch und Kaffeesorte kann die Creme unterschiedlich intensiv schmecken. Wenn du einen kräftigen Kaffeegeschmack bevorzugst, kannst du die Menge an Zucker oder Agavendicksaft etwas reduzieren. Für eine mildere Variante lässt sich die Süße leicht erhöhen.
