Diese Frühstücksbowl mit Tofu und Avocado ist der perfekte Start in einen gesunden Tag. Knusprig gebratener Tofu liefert wertvolles pflanzliches Protein, während die cremige Avocado für gesunde Fette sorgt. Frisches Gemüse wie Tomaten und Gurken bringt zusätzliche Vitamine und Frische in die Bowl.

Diese vegane Bowl ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch besonders sättigend und ausgewogen. Ideal für ein gesundes Frühstück, einen leichten Brunch oder sogar als schnelle Mahlzeit zwischendurch. Perfekt für alle, die sich bewusst ernähren und trotzdem nicht auf Geschmack verzichten möchten.

Frühstücksbowl mit Tofu und Avocado – proteinreich & einfach

Vorbereitungszeit 8 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Gesamtzeit 18 Min.

Schwierigkeitsgrad: Anfänger Portionen: 2 Kalorien: 350 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Autor: Nur Vegetarisch Kochmethode: Mischen Küche: International Kategorien: Bowls, Frühstück, Vegane Bowls, Veganes Frühstück Rezept-Stichwörter: Gemischt Glutenfrei Kalt Kohlenhydratarm Laktosefrei Proteinreich Vegan Vegetarisch Zuckerfrei

Beschreibung

Diese herzhafte Frühstücksbowl mit Tofu und Avocado ist ein nahrhafter Start in den Tag. Knusprig gebratener Tofu kombiniert mit cremiger Avocado und frischem Gemüse ergibt eine ausgewogene Mahlzeit, die lange satt hält. Die Bowl ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen leichten Brunch.

Zutaten

Portionen

• 400 g Naturtofu
• 1 Avocado
• 1 kleine Tomate
• ½ Gurke
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Hefeflocken
• frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

1. Tofu in kleine Würfel schneiden.

2. Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.

3. Tomate und Gurke in kleine Stücke schneiden.

4. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. Die Tofuwürfel in die Pfanne geben und etwa 5–6 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun werden.

6. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gut vermischen.

7. Den gebratenen Tofu zusammen mit Avocado, Tomaten und Gurken in zwei Schüsseln anrichten.

8. Mit Zitronensaft, Hefeflocken und frischen Kräutern garnieren und servieren.

Nährwertangaben

Portionen 2

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Menge pro Portion

Kalorien 350kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 20g31%

Gesamte Kohlenhydrate 10g4%

Ballaststoffe 5g20%

Eiweiß 23g46%

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* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Tipps

• Tofu extra knusprig: Vor dem Braten gut trocken tupfen.
• Mehr Protein: Mit Kichererbsen oder Quinoa ergänzen.
• Extra Geschmack: Mit Sojasauce oder Chili verfeinern.
• Avocado frisch schneiden: Erst kurz vor dem Servieren, damit sie nicht braun wird.

Schlagwörter: lecker, vegan

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