Diese vegane Pizza mit Gemüse ist die perfekte Kombination aus knusprigem Teig und frischen, aromatischen Zutaten. Buntes Gemüse wie Paprika, Zucchini und saftige Tomaten sorgt für eine leichte und gleichzeitig sättigende Mahlzeit. Die klassische Tomatensauce bildet die Basis und bringt mediterranen Geschmack direkt auf deinen Teller.
Ob als gesundes Abendessen, schnelle vegetarische Alternative oder leichtes Gericht für Gäste – diese Pizza ist vielseitig, einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe. Dank der frischen Zutaten und der veganen Zubereitung ist sie besonders bekömmlich und ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Vegane Pizza mit Gemüse – einfach & knusprig selber machen
Beschreibung
Diese vegane Pizza mit Gemüse ist bunt, aromatisch und voller mediterraner Aromen. Frisches Gemüse wie Paprika, Zucchini und Tomaten wird auf einer klassischen Tomatensauce verteilt und im Ofen knusprig gebacken. Eine leichte und köstliche Pizza-Variante der italienischen Küche.
Zutaten
Für den Teig:
Für den Belag:
Zubereitung
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Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermengen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
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Den Teig abdecken und etwa 1 Stunde ruhen lassen.
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Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
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Den Teig ausrollen und auf ein Backblech oder einen Pizzastein legen. Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen.
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Paprika und Zucchini in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den halbierten Kirschtomaten auf der Pizza verteilen.
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Mit Oregano, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
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Die Pizza etwa 12–15 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist.
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Nach dem Backen mit frischem Basilikum bestreuen.
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 600kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 11g17%
- Gesamte Kohlenhydrate 105g35%
- Ballaststoffe 7g29%
- Eiweiß 15g30%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Gemüse vorher anrösten: Für intensiveren Geschmack kannst du Paprika und Zucchini kurz anbraten.
- Nicht zu viel Belag: Sonst wird der Teig weich statt knusprig.
- Ofen maximal vorheizen: Mindestens 220 °C, besser mehr.
- Extra Crunch: Verwende einen Pizzastein oder ein vorgeheiztes Blech.
- Veganer Käse: Optional – aber sparsam verwenden, damit die Pizza nicht zu schwer wird.
