Veganer Orangenkuchen mit Mandeln ist ein saftiges und aromatisches Dessert, das mit seinem frischen Zitrusgeschmack begeistert. Die Kombination aus süßen Orangen und fein gemahlenen Mandeln sorgt für ein intensives Aroma und eine leicht nussige Note, die diesen Kuchen besonders macht.
Durch die Verwendung von pflanzlichen Zutaten bleibt der Kuchen wunderbar weich und locker, ganz ohne Ei oder Milchprodukte. Der frisch gepresste Orangensaft und die Orangenschale verleihen dem Teig eine natürliche Frische, die perfekt mit der milden Süße harmoniert.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die einen einfachen und dennoch besonderen Kuchen backen möchten. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch ohne viel Backerfahrung. Nach dem Backen überzeugt der Kuchen mit einer goldbraunen Kruste und einer saftigen Konsistenz.
Ob zum Kaffee, als Dessert oder für Gäste – dieser vegane Orangenkuchen ist vielseitig und immer ein Genuss. Mit etwas Puderzucker oder zusätzlicher Orangenschale verfeinert, wird er zu einem echten Highlight.
Veganer Orangenkuchen mit Mandeln – saftig & aromatisch
Beschreibung
Dieser Orangen-Kuchen mit Mandeln ist ein saftiges italienisches Dessert mit frischem Zitrusaroma. Die Kombination aus Mandeln und Orange sorgt für einen intensiven Geschmack und eine leicht nussige Note. Der Kuchen ist weich, aromatisch und perfekt zu Kaffee oder Tee.
Zutaten
Zubereitung
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
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Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
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Pflanzenmilch, Öl, Orangensaft, Orangenschale und Vanilleextrakt hinzufügen.
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Alles zu einem glatten Teig verrühren.
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Den Teig in eine kleine gefettete Kuchenform (Kastenform ca. 20 × 10 cm) geben.
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Den Kuchen 30–35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
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Den Kuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Nährwertangaben
Portionen 6
- Menge pro Portion
- Kalorien 290kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 13g20%
- Gesamte Kohlenhydrate 36g12%
- Ballaststoffe 2g8%
- Eiweiß 4g8%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Verwende frisch gepressten Orangensaft für intensiven Geschmack.
- Bio-Orangen nutzen, damit die Schale bedenkenlos verwendet werden kann.
- Gemahlene Mandeln sorgen für eine saftige und leicht nussige Konsistenz.
- Den Teig nicht zu lange rühren, damit der Kuchen locker bleibt.
