Einleitung
Nicht jeder hat eine große, voll ausgestattete Küche – doch das ist kein Hindernis für eine gesunde vegetarische Ernährung. Mit der richtigen Planung und ein paar cleveren Hilfsmitteln lassen sich auch in kleinen Küchen vielfältige Gerichte zaubern. Dieser Artikel gibt praktische Tipps, wie man auch mit wenig Equipment vegetarisch kochen kann.
Grundausstattung für kleine Küchen
- Ein scharfes Messer: Das wichtigste Werkzeug für Gemüse und Obst.
- Schneidebrett: Am besten ein großes, stabiles Brett für effizientes Arbeiten.
- Ein Topf & eine Pfanne: Reichen für die meisten vegetarischen Gerichte aus.
- Sieb & Aufbewahrungsdosen: Praktisch für Pasta, Reis und Meal Prep.
Clever kochen mit wenig Platz
- Ein-Topf-Rezepte: Currys, Eintöpfe oder Pasta-Gerichte sparen Platz und Abwasch.
- Multitasking: Gemüse gleichzeitig im Ofen backen, während Reis oder Quinoa auf dem Herd kocht.
- Kompakte Geräte: Ein Stabmixer ersetzt Küchenmaschine und eignet sich für Suppen, Smoothies oder Pestos.
Organisation ist alles
- Arbeitsfläche freihalten: Alles Überflüssige wegräumen, um Platz zu schaffen.
- Meal Prep nutzen: Einmal kochen, mehrmals essen – spart Platz, Zeit und Energie.
- Vorrat clever anlegen: Trockenprodukte in Gläsern oder Boxen lagern, um Chaos zu vermeiden.
Fazit
Vegetarisch kochen erfordert keine Hightech-Küche. Mit einer soliden Grundausstattung, clevere Organisation und einfachen Rezepten lässt sich auch in kleinen Küchen abwechslungsreich und gesund kochen. So wird die vegetarische Ernährung für jeden umsetzbar – unabhängig von Platz oder Equipment.
