Einführung
Vegetarisch zu kochen muss nicht teuer sein. Mit ein paar cleveren Strategien lassen sich köstliche, nahrhafte Gerichte zubereiten, ohne das Budget zu sprengen. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du günstig und trotzdem abwechslungsreich vegetarisch kochen kannst.
1. Einkauf planen und Vorräte nutzen
Plane deine Mahlzeiten für die Woche und nutze, was du bereits zuhause hast. Trockenwaren wie Reis, Nudeln, Linsen oder Bohnen sind günstig, lange haltbar und vielseitig einsetzbar.
2. Saisonales Gemüse und Obst wählen
Saisonales Gemüse und Obst ist meist preiswerter und geschmacklich besser. Schau auf Wochenmärkte oder in günstige Supermärkte – so bekommst du frische Produkte zum kleinen Preis.
3. Einfache Rezepte bevorzugen
Gerichte mit wenigen, günstigen Zutaten wie Eintöpfe, Suppen oder Pfannengerichte sind ideal. Sie sind schnell zubereitet, sättigend und lassen sich gut variieren.
4. Reste clever verwerten
Übrig gebliebenes Gemüse, Reis oder Nudeln lassen sich zu neuen Gerichten kombinieren. So vermeidest du Lebensmittelverschwendung und sparst Geld.
5. Selber kochen statt Fertigprodukte
Fertiggerichte sind meist teuer und weniger gesund. Selbst kochen spart Geld und gibt dir die Kontrolle über Zutaten und Qualität.
Fazit
Günstig vegetarisch zu kochen ist leicht umsetzbar, wenn man clever plant, saisonale Produkte nutzt und Reste verwertet. Mit ein bisschen Kreativität entstehen leckere, preiswerte Mahlzeiten für jeden Tag.
