Einleitung
Der Arbeitsalltag ist oft stressig – da bleibt wenig Zeit, täglich frisch zu kochen. Meal Prep, also das Vorkochen von Mahlzeiten, ist eine clevere Lösung. So sparst du Zeit, hast immer etwas Gesundes griffbereit und ernährst dich auch im Büro ausgewogen. Hier sind einfache vegetarische Meal-Prep-Ideen.
1. Bunte Bowls
Bowls lassen sich hervorragend vorbereiten: eine Basis aus Quinoa, Reis oder Couscous, dazu Gemüse nach Wahl, Hülsenfrüchte und ein Dressing. In einer Box verpackt halten sie mehrere Tage frisch.
2. Linsensalat
Ein Salat aus Linsen, Tomaten, Gurken, Paprika und Feta ist eiweißreich, sättigend und bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar. Perfekt zum Mitnehmen ins Büro.
3. Gemüse-Curry
Currys sind schnell gemacht und lassen sich in größeren Mengen vorkochen. Mit Kokosmilch, Kichererbsen und buntem Gemüse entsteht ein aromatisches Gericht, das sich gut einfrieren lässt.
4. Overnight Oats
Für ein schnelles Frühstück: Haferflocken mit Milch oder Pflanzenmilch, Beeren und Nüssen vorbereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen direkt genießen oder mitnehmen.
5. Wraps
Vollkorn-Wraps lassen sich vielseitig füllen – zum Beispiel mit Hummus, Gemüse und Käse. Eingewickelt halten sie sich gut und sind ein praktisches Mittagessen für unterwegs.
Fazit
Meal Prep macht das Leben einfacher und gesünder. Mit ein wenig Planung haben Berufstätige immer leckere, ausgewogene Mahlzeiten griffbereit – ganz ohne Stress im Alltag. 🌱🥗
