Einleitung
Kalzium ist das am häufigsten vorkommende Mineral im Körper und spielt eine Schlüsselrolle für die Stabilität von Knochen und Zähnen. Darüber hinaus ist es wichtig für die Muskelkontraktion, die Blutgerinnung und die Nervenfunktion. Vegetarier können Kalzium über zahlreiche pflanzliche Lebensmittel aufnehmen, dennoch kann ein Mangel entstehen – insbesondere bei unausgewogener Ernährung oder erhöhtem Bedarf.
Ursachen für Kalziummangel
Ein Mangel an Kalzium kann verursacht werden durch:
- Unzureichende Zufuhr von kalziumreichen Lebensmitteln
- Erhöhten Bedarf während Schwangerschaft, Stillzeit oder im Alter
- Vitamin-D-Mangel, der die Aufnahme von Kalzium im Darm reduziert
- Bestimmte Darmerkrankungen oder Nierenprobleme
- Übermäßigen Konsum von Phosphat (z. B. in Softdrinks)
Typische Symptome eines Kalziummangels
Ein Kalziummangel entwickelt sich oft schleichend. Typische Anzeichen sind:
- Muskelkrämpfe und Zuckungen
- Brüchige Nägel und schlechte Zahngesundheit
- Taubheitsgefühle oder Kribbeln in Armen und Beinen
- Osteoporose-Risiko bei langfristigem Mangel
- Herzrhythmusstörungen in schweren Fällen
Pflanzliche Lösungen zur Vorbeugung und Behandlung
Vegetarier können Kalzium aus vielen pflanzlichen Quellen aufnehmen:
- Grünes Blattgemüse wie Grünkohl und Brokkoli
- Mandeln und Sesam
- Hülsenfrüchte, besonders Kichererbsen und weiße Bohnen
- Angereicherte pflanzliche Milchalternativen
- Mineralwasser mit hohem Kalziumgehalt
- Tofu, mit Kalziumsulfat hergestellt
Wann ein Arztbesuch sinnvoll ist
Bei anhaltenden Muskelkrämpfen, Knochen- oder Zahnproblemen sollte ärztlicher Rat eingeholt werden. Ein Bluttest kann den Kalziumspiegel bestimmen. Bei starkem Mangel können Supplemente notwendig sein, die nur nach ärztlicher Empfehlung eingenommen werden sollten.
Fazit
Kalziummangel ist auch bei Vegetariern möglich, insbesondere bei unzureichender Vitamin-D-Versorgung oder einseitiger Ernährung. Mit einer abwechslungsreichen Kost aus grünem Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und angereicherten Produkten lässt sich der Bedarf jedoch zuverlässig decken.
