Einleitung
Eine gut ausgestattete Vorratskammer ist das Herz jeder Küche – und besonders für Vegetarier ein echter Gamechanger. Mit den richtigen Basics lassen sich jederzeit leckere, gesunde und kreative Gerichte zaubern, ohne ständig einkaufen zu müssen. Hier findest du zehn Vorräte, die in keiner vegetarischen Küche fehlen dürfen.
1. Linsen
Rote, grüne oder braune Linsen sind vielseitig einsetzbar – ob in Suppen, Currys oder Salaten. Sie sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen und kochen schnell.
2. Kichererbsen
Als Hummus, Falafel oder in Eintöpfen: Kichererbsen sind ein echtes Allroundtalent. Auch geröstet als Snack sind sie super lecker.
3. Bohnen
Kidneybohnen, schwarze Bohnen oder weiße Bohnen liefern Eiweiß und machen jedes Chili, Burrito oder Salat sättigend und nahrhaft.
4. Haferflocken
Perfekt für Frühstücksbowls, Müslis oder zum Backen. Haferflocken sind ballaststoffreich und halten lange satt.
5. Quinoa
Das Pseudogetreide enthält alle essenziellen Aminosäuren und ist daher eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Es passt zu Bowls, Salaten oder als Beilage.
6. Reis
Besonders Naturreis ist ein wertvolles Grundnahrungsmittel. Er harmoniert mit Gemüse, Currys und kann auch in Bowls oder als Pfannengericht verwendet werden.
7. Nudeln
Ein Klassiker, der sich mit Gemüse, Tomatensauce oder Pesto blitzschnell in ein leckeres Gericht verwandeln lässt. Vollkornnudeln sind zusätzlich reich an Ballaststoffen.
8. Tomatenprodukte
Passierte oder gehackte Tomaten gehören in jede Küche. Sie bilden die Basis für viele Saucen, Suppen und Eintöpfe.
9. Nüsse und Samen
Mandeln, Walnüsse, Chiasamen oder Leinsamen liefern gesunde Fette, Eiweiß und sind ideale Toppings für Salate, Müslis oder Bowls.
10. Gewürze
Currypulver, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch und Kräuter wie Basilikum oder Oregano verleihen jedem Gericht Geschmack und Abwechslung.
Fazit
Mit diesen zehn Vorräten bist du bestens ausgerüstet, um im Alltag schnell und unkompliziert vegetarisch zu kochen. Sie bieten Vielfalt, Nährstoffe und jede Menge Geschmack – und machen das vegetarische Leben einfacher und leckerer. 🌱
