Einführung Jod ist ein essentielles Spurenelement, das vor allem für die Funktion der Schilddrüse von großer Bedeutung ist. Es reguliert den Stoffwechsel, unterstützt das Wachstum und die geistige Entwicklung. In der veganen Ernährung ist die …
Vitamin C in der veganen Ernährung
Einführung Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, ist eines der bekanntesten Vitamine. Es stärkt das Immunsystem, wirkt als Antioxidans und unterstützt die Eisenaufnahme im Körper. Da der menschliche Körper Vitamin C nicht selbst produzieren kann, ist …
Zink für Veganer: die wichtigste Quellen
Einführung Zink ist ein essentielles Spurenelement, das für zahlreiche Prozesse im Körper unverzichtbar ist. Es unterstützt das Immunsystem, die Wundheilung, das Zellwachstum und spielt eine Rolle bei der Fruchtbarkeit. Da Zink im Körper nicht langfristig …
Vitamin B2 (Riboflavin) in der veganen Ernährung
Einführung Vitamin B2, auch Riboflavin genannt, ist ein essentielles Vitamin, das eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel spielt. Es unterstützt die Umwandlung von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen in Energie und ist außerdem an antioxidativen Prozessen beteiligt. …
Vitamin B9 (Folsäure) in der veganen Ernährung
Einführung Vitamin B9, besser bekannt als Folsäure bzw. Folat in seiner natürlichen Form, ist ein wasserlösliches Vitamin aus der B-Gruppe. Es ist entscheidend für die Zellteilung, die Blutbildung und das Wachstum. Besonders für Schwangere und …
Phosphor in der veganen Ernährung: Quellen für Veganer
Einführung Phosphor ist nach Kalzium der zweithäufigste Mineralstoff im menschlichen Körper und ein wesentlicher Bestandteil von Knochen und Zähnen. Darüber hinaus spielt Phosphor eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel, da es an der Bildung von ATP, …