Vegan

Einführung Die Landwirtschaft spielt eine Schlüsselrolle, wenn es um Nachhaltigkeit und Ernährungssicherheit geht. Die Produktion tierischer Lebensmittel verbraucht enorme Mengen an Ressourcen und trägt erheblich zum Klimawandel bei. Eine vegane Ernährung fördert hingegen eine nachhaltigere …

Einführung Tofu ist eines der bekanntesten Grundnahrungsmittel in der veganen Ernährung. Er wird aus Sojabohnen hergestellt und ist seit Jahrhunderten fester Bestandteil der asiatischen Küche. Heute gilt Tofu weltweit als vielseitige und gesunde Proteinquelle für …

Einführung Veganismus wird oft mit Gesundheit, Tierschutz und Umweltschutz in Verbindung gebracht. Doch auch soziale Gerechtigkeit ist ein Aspekt, der im Zusammenhang mit veganer Ernährung eine Rolle spielt. Eine pflanzliche Ernährungsweise kann globale Ressourcen gerechter …

Einführung Quinoa, auch als das „Gold der Inka“ bekannt, hat in den letzten Jahren weltweit an Popularität gewonnen. Das glutenfreie Pseudogetreide stammt ursprünglich aus Südamerika und gilt als echtes Superfood. Für Veganer ist Quinoa besonders …

Einführung Die vegane Ernährung ist längst mehr als nur ein Trend – sie treibt Innovationen in der Lebensmittelindustrie weltweit voran. Immer neue Produkte, Technologien und Konzepte entstehen, die pflanzliche Ernährung attraktiver, vielfältiger und nachhaltiger machen. …

Einführung Nüsse und Samen gehören zu den wertvollsten Lebensmitteln in der veganen Ernährung. Sie liefern nicht nur wichtige Energie, sondern auch gesunde Fette, Mineralstoffe und Eiweiß. Von Mandeln über Walnüsse bis hin zu Chiasamen oder …