Vegan

Einführung Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das eine entscheidende Rolle bei der Blutgerinnung und der Knochengesundheit spielt. Es wird oft in zwei Formen unterschieden: Vitamin K1 (Phyllochinon), das vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt, …

Einführung Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das eine Schlüsselrolle für das Sehvermögen, das Immunsystem und die Hautgesundheit spielt. Während tierische Produkte wie Leber oder Fischöl direktes Vitamin A enthalten, müssen Veganer auf pflanzliche Quellen …

Einführung Vitamin B3, auch Niacin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das für zahlreiche Stoffwechselprozesse im Körper von zentraler Bedeutung ist. Es unterstützt die Energiegewinnung, die DNA-Reparatur und trägt zur Funktion von Haut und Nervensystem bei. …

Einführung Ballaststoffe sind unverdauliche Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel, die eine wichtige Rolle für die Verdauung und die allgemeine Gesundheit spielen. Sie werden in lösliche und unlösliche Ballaststoffe unterteilt und sind vor allem in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Obst, …

Einführung Antioxidantien sind Verbindungen, die den Körper vor freien Radikalen schützen. Diese aggressiven Moleküle entstehen natürlicherweise im Stoffwechsel, können aber durch Stress, Umweltgifte oder ungesunde Ernährung in erhöhter Menge auftreten. Freie Radikale greifen Zellen an …

Einführung Ballaststoffe sind unverdauliche Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel, die eine zentrale Rolle für die Verdauung und die allgemeine Gesundheit spielen. Sie fördern die Darmgesundheit, regulieren den Blutzuckerspiegel und tragen zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl bei. Für Veganer …