Rezepte

Einleitung Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte weltweit und bietet unendlich viele Möglichkeiten für vegetarische Variationen. Mit knusprigem Boden, aromatischer Tomatensauce und einer Vielfalt an frischem Gemüse lässt sich Pizza immer wieder neu erfinden. Ob …

Einleitung Saubohnen, auch als dicke Bohnen oder Ackerbohnen bekannt, sind ein traditionsreiches Gemüse, das in der vegetarischen Küche wieder zunehmend an Bedeutung gewinnt. Mit ihrem kräftigen, leicht nussigen Geschmack und der festen Konsistenz eignen sie …

Einleitung Dinkel ist ein altes Getreide, das in den letzten Jahren ein echtes Comeback erlebt hat. Mit seinem leicht nussigen Aroma und der hohen Nährstoffdichte eignet sich Dinkel hervorragend für die vegetarische Küche. Ob als …

Einleitung Polenta, ein Klassiker der norditalienischen Küche, besteht aus Maisgrieß und erfreut sich auch hierzulande großer Beliebtheit. Mit ihrem milden Geschmack und der cremigen bis festen Konsistenz ist Polenta vielseitig einsetzbar – ob als cremige …

Einleitung Gerste, in Form von Perlgraupen, ist ein traditionelles Getreide, das seit Jahrhunderten in Europa verwendet wird. Mit seiner leicht nussigen Note und der angenehm bissfesten Konsistenz eignet sich Gerste hervorragend für herzhafte und wärmende …

Einleitung Amaranth gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und wird oft als Pseudogetreide bezeichnet. Er stammt ursprünglich aus Südamerika und war bereits bei den Inkas und Azteken ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Heute erlebt Amaranth eine …