Rezepte

Einleitung Gelbe Linsen sind ein vielseitiges und nährstoffreiches Grundnahrungsmittel, das in vielen internationalen Küchen, insbesondere in Indien, fester Bestandteil ist. Sie zeichnen sich durch ihren milden, leicht nussigen Geschmack und ihre schnelle Kochzeit aus. Da …

Einleitung Tofu ist eines der bekanntesten pflanzlichen Proteinquellen und spielt in der vegetarischen und veganen Küche eine zentrale Rolle. Ursprünglich aus Asien stammend, wird Tofu aus Sojabohnen hergestellt und hat einen milden Geschmack, der sich …

Einleitung Bulgur ist ein Grundnahrungsmittel in der orientalischen und mediterranen Küche und erfreut sich auch hierzulande großer Beliebtheit. Er wird aus vorgekochtem, getrocknetem und grob zerkleinertem Hartweizen hergestellt. Mit seiner leicht nussigen Note und der …

Einleitung Hirse ist ein altes, traditionsreiches Getreide, das in den letzten Jahren wieder stark an Beliebtheit gewonnen hat. Mit seinem mild-nussigen Geschmack und der feinen Konsistenz eignet sich Hirse hervorragend für herzhafte und süße Gerichte. …

Einleitung Couscous ist ein traditionelles Grundnahrungsmittel aus Nordafrika, das auch in Europa immer beliebter wird. Die feinen Körner bestehen meist aus Hartweizengrieß und lassen sich schnell und unkompliziert zubereiten. Mit seinem milden Geschmack passt Couscous …

Einleitung Nudeln gehören zu den beliebtesten Lebensmitteln weltweit und sind auch in der vegetarischen Küche ein echter Klassiker. Ob Spaghetti, Penne, Fusilli oder Lasagne – Nudeln sind vielseitig, sättigend und lassen sich mit unzähligen Zutaten …