Vegetarische Ernährung

Einführung Jod ist ein essenzielles Spurenelement, das vor allem für die gesunde Funktion der Schilddrüse benötigt wird. Es reguliert den Stoffwechsel, die Energieproduktion und das Wachstum. Da die Jodversorgung in vielen Regionen kritisch sein kann …

Einführung Magnesium ist ein lebenswichtiger Mineralstoff, der an hunderten von Stoffwechselprozessen beteiligt ist. Es spielt eine zentrale Rolle für Muskeln, Nerven, Herz und Energiehaushalt. Eine ausgewogene vegetarische Ernährung kann den Magnesiumbedarf gut decken, wenn man …

Einführung Zink ist ein essenzielles Spurenelement, das für das Immunsystem, die Wundheilung, den Stoffwechsel und gesunde Haut wichtig ist. Da Zink vor allem in Fleisch und Meeresfrüchten vorkommt, stellt sich für Vegetarier:innen oft die Frage, …

Einführung Omega-3-Fettsäuren sind essenziell für die Gesundheit von Herz, Gehirn und Augen. Oft werden sie mit Fisch in Verbindung gebracht, doch auch in der vegetarischen Ernährung gibt es zahlreiche Möglichkeiten, den Bedarf zu decken. Dieser …

Einführung Kalzium ist ein essenzieller Mineralstoff, der vor allem für starke Knochen und Zähne bekannt ist. Darüber hinaus spielt er eine wichtige Rolle bei der Muskel- und Nervenfunktion. Oft wird Kalzium mit Milchprodukten verbunden – …

Einführung Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das eine zentrale Rolle für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit spielt. Da es in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt, können Vegetarier:innen ihren Bedarf in der Regel gut decken. Dieser …