Vegetarische Ernährung

Einführung Ob Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren oder Brombeeren – Beeren gehören zu den gesündesten Früchten überhaupt. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Vor allem ihre Antioxidantien machen sie zu echten Superfoods. Für …

Einführung Pilze sind ein fester Bestandteil vieler vegetarischer Gerichte und bieten eine einzigartige Kombination aus Geschmack und Nährstoffen. Sie enthalten wertvolles pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und sind eine der wenigen nicht-tierischen Quellen für Vitamin D. Ob …

Einführung Vollkornprodukte sind ein unverzichtbarer Bestandteil einer gesunden Ernährung – und spielen auch in der vegetarischen Küche eine zentrale Rolle. Im Vergleich zu Weißmehlprodukten enthalten sie mehr Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Sie liefern …

Einführung Süßkartoffeln haben sich in den letzten Jahren einen festen Platz in der gesunden Küche erobert. Sie sind nicht nur lecker und vielseitig, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen. Für Vegetarier:innen sind Süßkartoffeln eine hervorragende …

Einführung Walnüsse gehören zu den nährstoffreichsten Nüssen und sind besonders in der vegetarischen Ernährung von großer Bedeutung. Sie liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren, pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe sowie zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe. Ihr regelmäßiger Verzehr wird mit einer …

Einführung Kichererbsen sind seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel und gehören zu den beliebtesten Hülsenfrüchten weltweit. Sie sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und spielen eine wichtige Rolle in der vegetarischen Ernährung. Ob als …