Vegane Ernährung

Einführung Pflanzenmilch wie Hafermilch, Sojamilch, Mandelmilch oder Reismilch sind längst mehr als nur Trends – sie haben sich als feste Bestandteile einer modernen, vegetarischen und veganen Ernährung etabliert. Sie bieten eine gesunde, laktosefreie und oft …

Einführung Ein bunter Mix aus Beeren wie Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren ist nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Superfood. Beeren sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen, die das Immunsystem stärken und …

Einführung Kräuter sind nicht nur Würzmittel, sondern wahre Nährstoffwunder. Ob Petersilie, Basilikum, Koriander oder Schnittlauch – sie bereichern die vegetarische Ernährung mit Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Neben ihrem intensiven Geschmack bieten sie zahlreiche gesundheitliche …

Einführung Kartoffeln sind ein echtes Grundnahrungsmittel und gehören zu den vielseitigsten Lebensmitteln der Welt. Oft unterschätzt, liefern sie nicht nur Kohlenhydrate, sondern auch viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Für Vegetarier:innen sind Kartoffeln eine hervorragende Basis, …

Einführung Grünkohl, Spinat, Mangold und andere sogenannte Supergreens sind wahre Kraftpakete in der vegetarischen Ernährung. Sie enthalten eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen. Besonders Grünkohl gilt als eines der nährstoffreichsten Gemüse überhaupt. …

Einführung Pilze sind ein faszinierendes Lebensmittel: weder richtig Pflanze noch Tier, aber reich an Nährstoffen und Geschmack. Die Vielfalt reicht von klassischen Champignons über Austernpilze bis hin zu exotischen Shiitake und Maitake. Für Vegetarier:innen sind …