Vegane Ernährung

Einleitung Fluorid ist ein Spurenelement, das vor allem für seine Bedeutung bei der Zahngesundheit bekannt ist. Es stärkt den Zahnschmelz, macht ihn widerstandsfähiger gegen Karies und unterstützt auch die Stabilität der Knochen. Eine ausreichende Versorgung …

Einleitung Eisen ist ein essentielles Spurenelement, das für die Bildung von Hämoglobin und den Sauerstofftransport im Blut unverzichtbar ist. Vegetarier und Veganer sind häufiger von Eisenmangel betroffen, da pflanzliches Eisen (Nicht-Häm-Eisen) schlechter vom Körper aufgenommen …

Einleitung Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin, das eine Schlüsselrolle für die Knochengesundheit, das Immunsystem und den Muskelstoffwechsel spielt. Es wird größtenteils durch Sonneneinstrahlung in der Haut gebildet, während die Aufnahme über die Ernährung eher …

Einleitung Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das vor allem für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit wichtig ist. Es kommt in zwei Hauptformen vor: Vitamin K1 (Phyllochinon) aus grünem Blattgemüse und Vitamin K2 (Menachinon), das …

Einleitung Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das eine wichtige Rolle für die Sehkraft, das Immunsystem und die Hautgesundheit spielt. Während Vegetarier kein direktes Retinol aus tierischen Produkten aufnehmen, können sie über pflanzliche Lebensmittel reichlich …

Einleitung Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine zentrale Rolle für das Immunsystem, die Wundheilung und die Aufnahme von Eisen spielt. Da es in vielen Obst- und Gemüsesorten enthalten ist, tritt ein Mangel bei …