Gesundheit

Einleitung Selen ist ein essentielles Spurenelement, das eine wichtige Rolle für das Immunsystem, die Schilddrüsenfunktion und den Schutz der Zellen vor oxidativem Stress spielt. Da die Selenkonzentration in pflanzlichen Lebensmitteln stark von den Böden abhängt, …

Einleitung Kupfer ist ein essentielles Spurenelement, das für die Bildung von roten Blutkörperchen, den Eisenstoffwechsel, das Immunsystem und die Knochengesundheit wichtig ist. Es ist in vielen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, dennoch kann ein Mangel in seltenen …

Einleitung Schwefel ist ein essentielles Mineral, das vor allem als Bestandteil der Aminosäuren Methionin und Cystein sowie von Vitaminen wie Biotin und Thiamin wichtig ist. Es trägt zur Bildung von Enzymen, Hormonen, Bindegewebe und Entgiftungsprozessen …

Einleitung Ballaststoffe sind unverdauliche Nahrungsbestandteile, die eine wichtige Rolle für die Verdauung, die Darmgesundheit und die Regulierung des Blutzuckerspiegels spielen. Da sie ausschließlich in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen, sind Vegetarier in der Regel sehr gut versorgt. …

Einleitung Fluorid ist ein Spurenelement, das vor allem für die Zahngesundheit und die Stabilität der Knochen bekannt ist. Es stärkt den Zahnschmelz und beugt Karies vor. Ein schwerer Fluoridmangel ist selten, da Fluorid in Trinkwasser, …

Einleitung Molybdän ist ein essentielles Spurenelement, das als Bestandteil bestimmter Enzyme wichtig für den Abbau von Aminosäuren und für Entgiftungsprozesse im Körper ist. Ein Mangel ist extrem selten, da Molybdän in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt. …