Einleitung Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das eine zentrale Rolle bei der Blutgerinnung spielt. Darüber hinaus ist es entscheidend für die Knochengesundheit, da es den Einbau von Kalzium in die Knochen unterstützt. Da der …
Pflanzliche Vitamin-A-Quellen im Überblick
Einleitung Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das für viele Körperfunktionen unverzichtbar ist. Besonders bekannt ist es für seine Rolle bei der Sehkraft, aber auch Haut, Schleimhäute und das Immunsystem profitieren von einer ausreichenden Versorgung. …
Pflanzliche Vitamin-E-Quellen im Überblick
Einleitung Vitamin E gehört zu den fettlöslichen Vitaminen und ist vor allem für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt. Es schützt die Zellen vor freien Radikalen, unterstützt das Immunsystem und spielt eine wichtige Rolle bei der Haut- …
Pflanzliche Vitamin-B1-Quellen im Überblick
Einleitung Vitamin B1, auch Thiamin genannt, gehört zu den wasserlöslichen B-Vitaminen und ist entscheidend für den Energiestoffwechsel. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Umwandlung von Kohlenhydraten in Energie und unterstützt das Nervensystem. Da der …
Vitamin K in der vegetarischen Ernährung
Einführung Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das eine zentrale Rolle für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit spielt. Da es in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt, können Vegetarier:innen ihren Bedarf in der Regel gut decken. Dieser …
Vegetarische Ernährung und Lebergesundheit
Einleitung Die Leber ist eines der wichtigsten Entgiftungsorgane des Körpers. Sie filtert Schadstoffe, reguliert den Stoffwechsel und speichert Nährstoffe. Eine gesunde Ernährung kann die Leber entlasten und ihre Funktion stärken. Besonders die vegetarische Ernährung bietet …