Zaatar-Schnecken sind ein aromatisches, traditionell orientalisches Gebäck mit intensivem Kräuterduft. Die Mischung aus Zaatar, Olivenöl und geröstetem Sesam verleiht dem weichen Hefeteig eine würzige, leicht nussige Note. Aufgerollt und goldbraun gebacken eignen sich diese Schnecken ideal als Snack, zum Frühstück oder als Bestandteil einer Mezze-Platte.
Zaatar-Schnecken – Orientalisches Gebäck mit Zaatar & Olivenöl
Beschreibung
Zaatar-Schnecken sind ein aromatisches, traditionell orientalisches Gebäck mit intensivem Kräuterduft. Die Mischung aus Zaatar, Olivenöl und geröstetem Sesam verleiht dem weichen Hefeteig eine würzige, leicht nussige Note. Aufgerollt und goldbraun gebacken eignen sich diese Schnecken ideal als Snack, zum Frühstück oder als Bestandteil einer Mezze-Platte.
Zutaten
Für den Teig:
Für die Füllung:
Zubereitung
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Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen. Olivenöl und Wasser hinzufügen und 8–10 Minuten zu einem weichen, elastischen Teig kneten. Abgedeckt 60 Minuten gehen lassen.
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Zaatar mit Olivenöl zu einer streichfähigen Paste verrühren.
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Teig rechteckig (ca. 30 × 40 cm) ausrollen. Die Zaatar-Paste gleichmäßig darauf verstreichen.
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Optional mit zusätzlichem Sesam bestreuen.
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Den Teig von der langen Seite her straff aufrollen und in ca. 2–3 cm dicke Scheiben schneiden.
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Bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) 18–20 Minuten goldbraun backen.
Nährwertangaben
Portionen 10
- Menge pro Portion
- Kalorien 320kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 18g28%
- Gesamte Kohlenhydrate 30g10%
- Ballaststoffe 3g12%
- Eiweiß 7g15%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr täglicher Bedarf kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Tipps
- Für ein noch intensiveres Aroma kannst du den Zaatar kurz in der Pfanne ohne Fett anrösten.
- Verwende hochwertiges Olivenöl – das macht geschmacklich einen großen Unterschied.
- Wenn du es knuspriger magst, bestreiche die Schnecken vor dem Backen leicht mit Öl.
